小吃能如此流行的一个原因是文化交融的缘故。山东文化走向全国，山东小吃也随着山东文化的脚步走遍全国各地。同时，逐渐富裕起来的中国人，越来越多地到餐馆请客、会友、团聚。 于是，餐饮市场迅速兴旺繁荣起来。各种档次、各种风格的餐馆如雨后春笋，应运而生。一年365天，全国的大中小城市，从早到晚都摆开一个永远不散的筵席，千千万万人在享受着我们这个古老的文明国度几千年流传下来的美味佳肴。于是不少山东小吃品牌惜此良机进军全中国，走向世界。
小吃致富关键点
准确的定位
餐饮业是竞争最激烈的行业之一，创业者要把握好错位竞争的原则，寻求经营特色。不断推陈出新，推出新款式，新品种、新服务、新特色。
餐饮创业成功的技巧
爱你的顾客。
永远有礼貌地和顾客说话，不论他们有时多么令你生气。记住，顾客不仅是国王和王后。没有人比小企业经营者更清楚这一点，要尽力使顾客满意。我的作法是介绍上虽指明服务项目，但我经常多做，超出顾客期望。经常超越合约项目，提供更多服务，超过顾客期望，这便是小企业主好的广告方式。
小吃培训开店技巧
口碑
对于小型的餐饮点、小吃店是没有多少投资去做宣传、做广告的，因此想要有良好的口碑，就让你的菜抓住顾客的胃，你的服务要赢得顾客的欢心。
