特点

具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽

1．花甲的处理方法；
2．花甲汤底的配方与熬制技巧；
3．酱料的制作及独特调配；
4．开心花甲的具体制作流程及减沙与保鲜过程；

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