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联系电话:177-6730-2242 QQ:1602483374
培训项目
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苏式汤面
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培训流程
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理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细讲解,包 括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧, 创造财富。示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算
自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟悉操作流程。
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培训课程安排
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1、汤面系列的系统讲述;
2、汤面系列原料的选购;
3、汤面系列食材的预加工;
4、汤面系列加工的基本标准;
5、汤面的工艺步骤;
6、汤面系列经营定价原则;
7、系列调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
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培训品种
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单浇面:
1.闷肉面 2.大排面 3.爆鱼面 4.红烧牛肉面 5.肥肠面 6.素鸡面 7.虾仁面 8.鳝鱼面 9.扁尖肉丝面 10.猪肝面 11.宫爆鸡丁面 12.雪菜肉丝面 13.葱油拌面
双浇 面:
1.闷肉爆鱼面 2.大排青菜面 3.爆鱼鸡蛋面 4.红烧牛肉素鸡面 5.爆鱼肥肠面 6.青菜素鸡面 7.大排扁尖肉丝 8.鳝鱼虾仁面 9.闷肉虾仁面 10.雪菜猪肝面 11.荷包蛋宫爆鸡丁面
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学习时间
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随到随学,不限时间,学会为止。一般四天左右可以学会。
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备注
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提供开店所需原料,设备购买地点。
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