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特色菜品:
联系电话:177-6730-2242 QQ:1602483374
培训项目
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小炒 30个菜品
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培训流程
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理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细讲解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧, 创造财富。
示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算
自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟悉操作流程。
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培训课程安排
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1、小炒系列的系统讲述;
2、小炒系列原料的选购;
3、小炒系列食材的预加工;
4、小炒系列加工的基本标准;
5、小炒的工艺步骤;
6、小炒系列经营定价原则;
7、系列调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理
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培训品种
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干烧鱼尾 鱼头白汤 三椒鱼头豆腐 酸菜鱼 葱油鲫鱼 红烧小黄鱼
红烧肉 小炒猪肝 农家小炒肉 铁板鱿鱼 回锅肉 椒盐排骨
鱼香肉丝 红烧鸡块 啤酒鸭 辣子鸡 酸辣鸡杂 糖醋里脊
水煮肉片 红烧大肠 爆炒腰花 麻婆豆腐 泡椒 丁 酸辣土豆丝
干煸四季豆 酱爆螺丝 酱爆茄子 凉拌海带丝 凉拌金针菇 酸辣开胃汤
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学习时间
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随到随学,不限时间,学会为止。一般7天左右可以学会。
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备注
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提供开店所需原料,设备购买地点。
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