海鲜

项目介绍：

“海鲜”，古称“海错”，意谓海中产物，错杂非一。追溯如东海鲜风味菜品的源头，虽无确切的文字依据，但根据考古学家的考证，至少在距今4000-6000年前的新石器时代，人类已懂得采拾贝类以供食用，而且已有熟食加工了。翻开烹饪古籍资料，发现有关海鲜的记载主要有三个方面，一是饮食养生，二是烹饪技巧，三是海鲜菜品。尤以海鲜菜品的记载为丰富。据史料查实，传统海鲜饮食烹制、调味方法、用料组合以及对火候的把握，都已自成一体。

培训内容：

烤生蚝，烤扇贝，烤海带

培训流程：

1、原材料的选购与前期处理。

2、各种海鲜的清洗初加工方法学习

3、粉丝的泡制时间与加工方法学习

4、秘制蒜蓉汁，泡椒汁，黑椒汁，酒香汁的配制练习

5、各种海鲜不同烤法的学习，熟练掌握火候

食尚香南宁小吃培训学校随学随到，学会为止，不限制学习时间，学不会可以免费重学，后期免费技术升级。