高级法式西点课程（15年精品课程）

★ 针对0基础学员 ★ 学员独立操作★

★课程时间：15天（含休1天）★ 6人小班 ★

授课内容：

**阶段：理论基础部分

1：西点的起源及西点业概况、国内西点区域分类、西点分类方法。

2：西点主要及辅助原材料的认知及特点及应用知识。

3：西点设备认知，操作，保养及注意事项。

第二阶段：25种经典品种学习（另赠送2个时下流行品种）

黑森林蛋糕     舒芙蕾    奶油布雷   马卡龙    歌剧院蛋糕

柠檬塔     诺曼底苹果派   蒙布朗    法式千层派（拿破仑）

烤芝士蛋糕    闪电泡芙   修女泡芙   提拉米苏   葡式蛋挞

布朗尼    绝味抹茶木司  覆盆子木司  法式水果软糖（3种口味）

牛扎糖（2种）  太妃糖   手工巧克力（3种口味）  丹麦包

牛角可颂   法式长棍面包   圣诞姜饼屋 裸蛋糕（赠送)

蔓越莓杏仁曲奇（赠送）

第三阶段：

西点成品装饰及摆盘：巧克力装饰，简单糖艺装饰制作。

详情备注：

1：全程费用：9800元含内部教材、包含材料费，不含食宿（学员自理、女生寝室15元 每天、需提前预定）。

2：开班模式：6人精品小班

3：预定标准：

提前30天预定课程预定成功以收到学员定金为标准，不接受口头预订。因故不能到校学习务必提前15 天告知、否则定金不予以退还。课程定金1000元。

4：授课方式：老师讲解示范，学员课堂制作练习过程中老师进行一对一指导。

5：适合人群 ：0基础 、兴趣爱好、技能提升者。

6：授课时间：15天（休息一天）

（ 上午9：00-12：00  午休1小时 下午 13：00-17：00）

7：课堂完成的成品均可带走。