高级法式西点课程(15年精品课程)
★ 针对0基础学员 ★ 学员独立操作★
★课程时间:15天(含休1天)★ 6人小班 ★
授课内容:
**阶段:理论基础部分
1:西点的起源及西点业概况、国内西点区域分类、西点分类方法。
2:西点主要及辅助原材料的认知及特点及应用知识。
3:西点设备认知,操作,保养及注意事项。
第二阶段:25种经典品种学习(另赠送2个时下流行品种)
黑森林蛋糕 舒芙蕾 奶油布雷 马卡龙 歌剧院蛋糕
柠檬塔 诺曼底苹果派 蒙布朗 法式千层派(拿破仑)
烤芝士蛋糕 闪电泡芙 修女泡芙 提拉米苏 葡式蛋挞
布朗尼 绝味抹茶木司 覆盆子木司 法式水果软糖(3种口味)
牛扎糖(2种) 太妃糖 手工巧克力(3种口味) 丹麦包
牛角可颂 法式长棍面包 圣诞姜饼屋 裸蛋糕(赠送)
蔓越莓杏仁曲奇(赠送)
第三阶段:
西点成品装饰及摆盘:巧克力装饰,简单糖艺装饰制作。
详情备注:
1:全程费用:9800元含内部教材、包含材料费,不含食宿(学员自理、女生寝室15元 每天、需提前预定)。
2:开班模式:6人精品小班
3:预定标准:
提前30天预定课程预定成功以收到学员定金为标准,不接受口头预订。因故不能到校学习务必提前15 天告知、否则定金不予以退还。课程定金1000元。
4:授课方式:老师讲解示范,学员课堂制作练习过程中老师进行一对一指导。
5:适合人群 :0基础 、兴趣爱好、技能提升者。
6:授课时间:15天(休息一天)
( 上午9:00-12:00 午休1小时 下午 13:00-17:00)
7:课堂完成的成品均可带走。