近年来，我国的餐饮业开展非常敏捷，据前瞻发布的《我国餐饮职业开展前景与投资猜测剖析报告》统计，餐饮业的增长率要比其它职业高出十个百分点以上，可以说我国正迎来一个餐饮业的春天。特色小吃不仅看得见摸得着，且投资门槛不高，特别是技能门槛，更为首要的是其的投资报答期很短，比较适合现存市场环境下，满意逐利型投资者的需求，因而其会再次成为投资的热点。

石磨肠粉

石磨肠粉，是一种选用传统石磨制作米浆，再制做而成的肠粉。由于石磨的共同设计，磨出的米浆特别细腻。在米浆中参加猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料，再利用肠粉机快速蒸熟，最后加上特制的酱汁，那个口感，几乎嫩 滑、鲜。

鸡蛋灌饼

原料：面粉、鸡蛋、热水、凉水、油、生菜、甜面酱、辣椒酱、盐。

做法

1.油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用；面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水，和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。

2.面团取出轻轻揉匀，取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐，对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧

3.卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，用擀面杖擀成薄饼。

4.锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制，当饼的中间兴起来时，迅速用筷子将兴起的部分扎破，构成一个小口，将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面持续烙制。

5.待两面煎成金黄色，抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享受

麻辣香锅

有人说，麻辣香锅就是干的麻辣烫。想想是有点道理，但他们是两种不同的感受。点麻辣香锅更推荐的是几个人一同吃，这样可以多点一些菜。而且，人多才有麻辣香锅的感觉！