爆炒冰淇淋
炒冰淇淋用的是特殊的炒锅,即急速冷冻锅。这种特殊的炒锅,可以在半分钟内,将温度降到-40℃。炒冰的原料,也不是冰,而是鲜榨的水果汁,早年间还有种小吃,叫做油炸冰棒,那才是绝活,冰棒裹着一层像是鸡蛋面糊,在滚油中炸一下,师傅会控制火候,使外面的面糊或鸡蛋炸熟,但里面的冰不会化,吃起来外烫内凉,有种冰火两重天的刺激。
培训内容
培训内容
炒冰淇淋技术培训
培训课
程安排
1. 讲述开店教程以及炒冰淇淋的发展史和其特色特点。
2. 炒冰淇淋制作全过程。
3. 炒冰淇淋调味料的选购、配比、制作等技术培训。
4. 炒冰淇淋制作方法、技巧培训。
5. 主料、配料等材料的保管及存放方法。
实操内容
主要原材料: 冰淇酱,坚果等
主要设备: 炒冰淇淋机等
口味以及特色: 冰凉,香甜、口味自己选择巧克力、水果等等
成本利润: 成本占总额的20%-30%,利润一般都是在60%-80%
投资金额: 7000-8000左右
搭配项目: 甜品,炸鸡,饮料
位置选址:适合开店,摆摊,档口,流动人口比较大的地方,例如学校
培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右,视个人情况而定。
培训费用
学习全套1980元,包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。
特别优惠
1.指导招牌设计。2.指导菜单设计。
教学现场
课程咨询:020-87634157,QQ:1433107450