培训内容

周黑鸭技术培训（鸭脖、鸭架、鸭舌、鸭脚、鸭翅、鸭胗、鸭肠）

培训课

程安排

1.讲述开店教程以及周黑鸭的发展史和其特色特点。

2.周黑鸭制作全过程。

3.周黑鸭调味料的选购、配比、制作等技术培训。

4.周黑鸭制作方法、技巧培训。

5.周黑鸭主料、配料等材料的保管及存放方法。

实操内容

主要原材料： 鸭及鸭件各类荤菜

主要设备： 不锈钢桶、猛火炉、砂锅、菜刀、砧板

口味以及特色： 五香、麻辣、原味、酱香

成本利润：成本占总额的40%-50%，利润一般都是在50%-65%

投资金额： 一万到三万左右

搭配项目： 凉菜、卤菜、绝味鸭脖

位置选址：适合开店，摆摊，档口，流动人口比较大的地方，例如学校

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。

培训费用

学习全套2280元，包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

特别优惠

1.指导招牌设计。2.指导菜单设计。