绿豆酥培训课程

【课程详情】

绿豆酥发源广东潮汕地区，是传统名点，由绿豆饼演变，用天然去皮绿豆和花生油为原料，不使用任何防腐剂和色素，以清晰多层、味道香浓酥软、入口即溶和馅心冰甜而闻名，老少皆宜。学习绿豆酥技术，欢迎来飘飘香餐饮培训。

【学习内容】

理论学习：

1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批绿豆酥技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员　创造财富。

实操学习：

1、培训老师进行手把手的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作绿豆酥制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。

课程制作：

1、绿豆浸泡一夜，放高压锅中，加高出绿豆表面1cm的水，盖锅盖，20分钟后，焖十分钟，气排完。

2、小火炒面粉，微黄，成熟面粉。

3、取出绿豆，倒水，加糖拌匀，加熟面粉，均匀，成绿豆团，冷藏，备用。

4、水皮材料混合成光滑面团，抓搓，成水皮，用保鲜袋装起来，静放半小时，搓揉到光滑，分17克一剂的小剂。

5、面粉加油，抓成团，搓揉，颜色变浅，成油皮，用保鲜袋装起来，静放半小时，搓揉到光滑，分12克一剂的小剂。

6、取水皮，包油皮，封口，擀长椭圆形，从上往下卷，卷起来的面卷90度转向，继续擀成长椭圆形，卷起来，稍擀开成圆形，放绿豆馅，包起来，封口向下，略压扁，放预热185度的烤箱中层，22分钟，表层微微发黄即可。

培训流程

1.专业老师一对一的实战示范。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算 。

3.流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

4.设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略 终身技术升级、就业保障、免费使用飘飘香商标品牌。

培训时间

学习时间：不限制学习时间，学会为止。一般3-7天左右，视个人情况而定。

服务及售后

随到随学丨配方公开丨食宿免费丨材料免费丨一对一手把手教学丨

先尝后学丨技术保障丨实践操作丨师傅耐心丨无需预约丨

享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

创业扶持：

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验，全国2万余家门店营销案例分享。