肉松饼培训课程

【课程详情】

肉松饼是一道小吃，用肉松、小麦粉、绿豆、鸡蛋和白糖等原料制作的，入口即溶，酥脆香口，作为早餐和下午茶小吃，可以搭配牛奶或咖啡，都有非常好的口感价值。学习肉松饼技术，欢迎来飘飘香餐饮培训。

【学习内容】

理论学习：

1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批肉松饼技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员　创造财富。

实操学习：

1、培训老师进行手把手的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作肉松饼制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。

课程制作：

1.大白芸豆用清水浸泡24小时，搓去表皮，放压力锅，倒没过豆的清水，压20-30分钟，捞出，放碗里，压成泥，豆泥放盘子，入微波炉，中火三分钟，铲子翻下，再次三分钟。

2.称320克豆泥，加白糖和肉松拌匀，成金丝肉松馅料，平分20份。

3.油皮和油酥材料，分别和成稍软面团，平分20份，揉圆后，取油皮面团按扁，中间放油酥面团，捏紧收口，成圆形面坯，擀成长椭圆形，卷起，盖保鲜膜弛五分钟，再擀成长椭圆形，卷起成卷，盖保鲜膜松弛15分钟。

4.拇指从小面卷中间按下，弯折起平放，擀成圆形片状，包肉松馅，捏紧收口，收口朝下放，按压成扁圆形。

5.筷子沾红色食用色素，每个饼坯上点下，入预热180度烤箱，中层，上下火，烤25-30分钟即可。

培训流程

1.专业老师一对一的实战示范。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算 。

3.流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

4.设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略 终身技术升级、就业保障、免费使用飘飘香商标品牌。

培训时间

学习时间：不限制学习时间，学会为止。一般3-7天左右，视个人情况而定。

服务及售后

随到随学丨配方公开丨食宿免费丨材料免费丨一对一手把手教学丨

先尝后学丨技术保障丨实践操作丨师傅耐心丨无需预约丨

享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

创业扶持：

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验，全国2万余家门店营销案例分享。