宿州浏阳特色蒸菜培训-芜湖小吃培训-教育联展网

【浏阳特色蒸菜】

浏阳特色蒸菜在蒸制过程中能保持食物的原汁原味和营养，避免煎、炸造成有效成分的破坏和有害物质的产生，这也是浏阳特色蒸菜营养又养生的关键所在。学习浏阳特色蒸菜技术，欢迎来飘飘香餐饮培训。

培训内容	浏阳特色蒸菜培训
课程安排	理论学习： 1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。 2、详细解批浏阳特色蒸菜技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。 3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员　创造财富。实操学习： 1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。 2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。 3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作浏阳特色蒸菜制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。
学习时间	根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般3-7天可学会
学习流程	签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!
培训方式	常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!
服务及售后	随到随学丨配方公开丨食宿免费丨材料免费丨一对一手把手教学丨先尝后学丨技术保障丨实践操作丨师傅耐心丨无需预约丨享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

课程制作：

蒸鸡蛋：清水鸡蛋，用煮开水冷却后冲鸡蛋.，蒸出来是澄黄的嫩水鸡蛋，用调羹盛起。夹鸡蛋，鸡蛋直接搅开，放好作料，在蛋黄上放新鲜碎辣椒末，出笼时，用筷子直接夹。

腊味合蒸：是常见蒸菜，也是有讲究的蒸菜。比如霉干菜蒸腊鱼腊肉，堆放次序是霉干菜在下面，腊鱼在中间，腊肉在上面，肥的部分叠放在圈腊肉靠圆心部分。

粉蒸肉：切片五花肉、蒸肉粉、甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜和南瓜等原料。五花肉留皮切薄片，放碗中，依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精和葱姜蒜，搅拌拌匀，腌制半小时，腌好后，用筷子清除葱姜蒜，倒蒸肉粉，若太干，可以加适量清水，确保每片肉都穿上“粉粉装”，南瓜切厚片平铺在盘子里，把裹好米粉肉肉夹到盘子里摆好，大火蒸30分钟即可。

蒸排骨：排骨斩段，适量盐拌匀，把蒜头和姜拍成蓉，均匀撤在上面，上锅蒸时下酱油，蒸10-15分钟就OK了。