想学做凉拌菜吗?

凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。

凉拌菜一般可分为香辣、麻辣、五香三大类;是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油，等配料制作而成的菜肴。红油凉拌菜据说起源于东北，故东北菜中凉菜品种多，凉拌的东西也多，而且没有什么规律，做法多样，极富特色且好吃。

凉拌菜怎么做?凉拌菜做法配方

四川凉拌菜与众不同的口味，食客无不胃口大开。可拌成几十种不同风味的凉爽开胃小菜，老少皆宜，我们**不断改良，使产品的味道、口感、颜色等各方面均达到了登峰造极的水准。运用科学计量，对产品所需的调料和香料的用量都精确到克，使学员做出的味道和我们的味道完全一致。所有操作流程都由师傅一对一单独传授，不限制学员学习时间，学员**反复的操作，彻底掌握每一个细节。我们把配料的比例和操作流程等核心技术都编排成了科学配方，让学员一目了然，彻底免除学员害怕学不到核心技术的后顾之忧。

项目介绍：

本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

凉拌菜的培训种类：

凉拌海蜇丝，凉拌凉皮，凉拌豆干，凉拌粉丝，凉拌海带结，凉拌海带丝，凉拌拉皮，凉拌腐竹，凉拌海白菜，莴笋，莲藕，凉调萝卜丝，凉拌香菇，凉拌黄瓜，木耳，豆芽，火腿，凉皮，蕨菜，红油猪耳朵，胡萝卜，芹菜，等几十种时令凉拌小菜(红油味，酸辣味，蒜泥味，香油味)

凉拌菜的培训课程：

1、秘制辣椒油的制作

2、各种菜品前期处理

3、凉拌菜的辅料制作

4、凉拌的方法以及各种调料在使用中的用途

5、调味与增香

营养价值

凉拌菜是比较能保存蔬菜营养素的一种烹调方法，可以保存大部分营养素，不至于流失。

凉拌菜利润分析

开一家普通的红油凉拌菜店,一天如果营业额能够达到2000元,那么一个月的总营业额就能够达到6万元,一般红油凉拌菜店的工资固定成本大概每个月要花8000元左右,如果是自己经营,那么这一块的成本会变成利润.而同时经营一家红油凉拌菜店的额外变动成本大概为40%,也就是说额外成本是6*40%=2.4万元,因此一家一般的红油凉拌菜店一个月能获利60000-8000-24000=28000元.

凉拌菜培训哪家好

要选择好的红油凉拌菜培训机构,一定要先做考察.红油凉拌菜培训机构的规模是首要考察点,同时要看红油凉拌菜培训的设备好不好,红油凉拌菜培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有红油凉拌菜培训机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家红油凉拌菜培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.

食尚香凉拌菜培训优势

1,红油凉拌菜培训服务好，费用不高，还不乱收费;

2,理论 实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

4,红油凉拌菜培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

红油凉拌菜培训时间

红油凉拌菜培训时间一般根据红油凉拌菜培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么红油凉拌菜培训的时间也就越短.

食尚香郑重承若:每一个红油凉拌菜培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在红油凉拌菜培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好红油凉拌菜技术.

红油凉拌菜培训价格

食尚香是正规专业的红油凉拌菜培训机构,在红油凉拌菜培训收费这一块是非常合理以及透明的,红油凉拌菜培训价格不高,而且红油凉拌菜培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取红油凉拌菜培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的红油凉拌菜培训价格表发给您,以供您参考.

红油凉拌菜开店资金

以普通的市级城市来说,学好红油凉拌菜技术开店创业我们分为两种形式:

一种是资金较小,则考虑做红油凉拌菜摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做红油凉拌菜摊这种形式的话,一半红油凉拌菜开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.

二种是资金比较大,考虑做红油凉拌菜店的.直接开红油凉拌菜店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为　.一般来说,直接开红油凉拌菜店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

红油凉拌菜开店流程

第 一,定位顾客,选择店址

第二,定位产品,产品价格制定

第三,红油凉拌菜店面布置,装修

第四,制作红油凉拌菜设备采购

第五,制作红油凉拌菜原料采购

第六,红油凉拌菜店审批手续,办理各项证书

红油凉拌菜店选址技巧

1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

2,实行店址调查

3,力保交通便利

4,红油凉拌菜店选择人口增加较快的地方

5,租金合理

红油凉拌菜店装修技巧

1,外观设计合理,要求一目了然,突出红油凉拌菜店特色

2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.

3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.

4,店外宣传栏布置摆放合理

5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.

红油凉拌菜培训常见问题解答

1：学做红油凉拌菜培训要多久能学会？

2：我连厨房都没有进过，能学会吗？

3：制作红油凉拌菜培训的原料设备是不是从你们这采购？

4：在学习期间学习提供住宿吗？

5：你们做出来的味道靠谱吗？

6：在你们这学习红油凉拌菜培训技术费用贵吗？

7：外地学员去你们那学习有相关补助吗？

8：开个红油凉拌菜培训店要投资多少钱

如果仍然无法解决您的问题，您可以**电话：18628276289钟老师（微信同步） QQ：3010433221