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厨师证

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为什么学厨师要到厨师学校，真的有必要吗？

学习内容质量

去学校学习

专业厨师学校将有系统的课程安排，小班教学，由高级和超高级技术水平的教师精心指导。除了烹饪技能外，还能掌握雕刻、面团造型、果酱画、宴会制作等烹饪相关知识，成为高级厨师人才。

在餐馆学习

练习的机会似乎很多，但事实上却很少。首先，一个人必须每天做好自己的工作，这样才有机会学习别人如何切蔬菜和炒菜。这并不重要。重要的是找到一个愿意真诚接纳门徒的老师。这一步让大多数人困惑。俗话说，教弟子，饿死师父。

厦门华南行政总厨班

学制	40课时
颁发证书	本校《结业证》、省厅《上岗证》。
就业推荐	学校提供公共就业信息。
详细内容	理论:厨房管理、成本控制、餐饮市场营销、餐饮网络信息、现代行政管理、高档菜品制作、食品卫生安全、研发与创新。实践:高档创新菜品的实践技术交流、高档宴席菜单编制。
职业规划	培养中、高档酒店一线厨政管理人才。

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华南教学优势

我校领导高瞻远瞩，在教学上花费巨额资金采购了一批先进的教学设施设备，同时，在教学上理论联系实际，重点培养学生实践动手能力和酒店适应能力。独创的互动式模拟演练和“三位一体”教学法（即素养、技能、知识），从根本上保证了教学质量。

同时，学校还定期聘请国内外一些知名职教专家及各行业的精英人士，莅临学校指导学生，建立了学校与权威专家的沟通交流平台，开阔了学生的视野。近年来，学校更是大胆地使用了多媒体教学代替传统黑板式的教学模式，打破国内烹饪教育常规，开创了新一代烹饪教育的先河。

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厨师行业前景分析

厨师以其独特的专业优势成为国家解决就业问题的重要突破口:目前，中国餐饮业发展迅速，已成为国民经济中增长最快的行业。中国350万个餐饮网点提供了1800万个工作岗位，餐饮业每年至少新增160万个工作岗位。随着中国加入世界贸易组织，世界博览会的成功举办，国际国内交流与合作的不断扩大，博大精深的中国饮食文化带动了饮食旅游的蓬勃发展。餐饮业的发展也给厨师行业带来了前所未有的就业机会。

华南中国烹饪团队

程振芳

职称
中国烹饪大师、国家技能竞赛裁判员、国家一级评委、技能鉴定高级考评员、中国烹饪协会名厨委员会委员、福建烹饪协会常务理事。现任我校教学团队核心带头人。

简介
1964年10月至1992年店从事烹饪和烹饪教育工作，期间，获得高级烹调技师职称。

1993年2月烹饪职业技能鉴定站任站长。

1988年热菜“蟳皇大排翅”在高级烹调大赛中被专家评为全省之冠。

2002年被评为“全国餐饮业社团先进工作者”。

2004年省人事厅授予“机关事业单位优秀工勤人员”荣誉称号。
马明东

职称
全国技术能手（江泽民题词）、全国烹饪冠军、中国烹饪大师、现任我校校长。简介：从业多年，获得国家主席江泽民亲笔题词的“国家技术能手”称号。曾多次在国内外烹饪大赛中荣获金奖，享受国家高技能人才政府津贴。

简介
从业多年，获得国家主席江泽民亲笔题词的“国家技术能手”称号。曾多次在国内外烹饪大赛中荣获金奖，享受国家高技能人才政府津贴。