一、冰激凌、冰点

1.当下流行刨冰、冰粥的制作        2.各式水果冰沙及花式冰沙的制作方法

3.时尚流行奶昔和雪泡的制作方法

4.冰淇淋圣代的制作：1).原味冰淇淋2).香草冰淇淋3).巧克力冰淇淋4).榛果冰淇淋

5).草莓等各式水果冰淇淋6).香蕉船圣代 7).水果圣代8).草莓圣代

二、各式冷热饮品

1.酸梅汤的制作      2.新鲜果蔬汁的制作

3.珍珠奶茶、热奶茶、冰奶茶、冰茶的制作

4.果汁系列：1).花式果汁2).十二星座果汁3).各式特色分层果汁等

5.酷思制品的调制：1).丹麦巧克力酷思2).红豆酷思3).玄米抹茶酷思4).澳洲燕麦酷思等

6.果粒茶、花果茶、花草茶、十二星座花草茶的作用与功效及冲泡方法

7.新鲜热水果茶、金桔柠檬茶、新鲜热橘茶的冲煮方法

8.柠檬可乐生姜茶的制作

三、各式甜品制作

1.时尚粗粮的制作方法            2.台湾特色青蛙下蛋的制作

3.南阳冰点摩摩喳喳的制作        4.台式•日式•英式青蛙撞奶的制作

5.珍珠粉圆、粗粮茶园、各种芋园的制作方法

6.双皮奶、果冻、布丁、烧仙草的制作

7.糖水和鲜奶油及焦糖糖浆的的制作

8.果雕与果盘的制作         9.华夫饼的制作         10.红豆西米露

四、器具使用及开店知识

1. 市场调查—冷饮器皿、原材料的认识    2. 成本核算、员工培训、店面管理及开店指导

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