清净禅林简介
南京禅林在南京的茶艺培训市场享有盛誉，受邀担任南京工会中专、南京第 二高级技工学校以及南京职业训练学院客座讲师；受邀南京茶业集团，担任集团中高级茶艺师培训讲师；受邀南京臣集团，担任内部员工茶艺培训讲师 ；受邀担任全国“**美茶艺师”深圳赛区评委，并受邀为选手做赛前培训。
南京禅林茶文化讲座，内容生动，形式多样，一直深得市场认可，累积讲座 案例过百场，客户包括：华为、中兴、南车、粤电、台盟、中移动、招商银行、建设银行、中国银行、农业银行、海通证券、一龄博士魅力课程以及电 力、科技和政府机关等部门，受邀参与招商银行金鹰计划全国巡讲，反响热烈。
生活茶艺精品班
| 课程简介： |
【生活茶艺班】（可考全国高级证） 级别一：【专修】 级别二：【精修】 级别三：【研修】 生活中，无论喝茶、饮酒，还是抚琴、焚香，求得自己心意畅快，自得其乐，便是 人间好时节。 学习泡茶，不是为学得像茶艺馆的茶艺服务人员一样，每个动作有固定的轨迹和程 序。喝茶的时间是** **享受的时候，专注于刻意操作，忽略了 和享受，真是委屈了好茶好水好时光。 学习泡茶，是为了掌握基本的技术，了解茶性、水性和茶具特性，泡茶时**大限度 地激发出茶的香味。 学习泡茶,是一件斯文雅致的事情。人的整体素养体现在每个细节上，泡茶过程中更 要举止得体。拿茶巾来说，茶巾只用于擦拭茶具上的水渍，不能用来擦桌子。再说奉茶给别人，原本是表示友好和尊敬，如果用手捏住口唇接触的杯沿 奉茶，对方会很不自在。 所以学习泡茶时要知道怎样在泡茶的过程中细节得体，使自己和别人都得到**大的 舒适和惬意。 |
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茶道入门小知识— 茶的种类
乌龙茶
乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙 茶在六大类茶中工艺**复杂费时，泡法也**讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶等。
这样的生茶冲泡也许你未试过
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冲泡普洱生茶，不同地域、不同饮茶习惯会形成不同的冲泡手法，在条件允许的情况下，尝试多种不同的冲泡方法，会对茶品的表现力了解得更深入。
以下解析的冲泡方法，不一定适用于所有的茶品及茶友，却也是值得实验及借鉴的。
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冲泡重点：突出茶汤口感的冲击力，强化产品**突出的个性，加深饮者对其的**印象。
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冲泡要诀：
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（1）高冲，令茶叶在盖碗中充分浸润翻滚，保证茶汤滋味充分均匀浸出、茶水不分离，增强汤感的协调性；
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（2）醒茶两次，检验茶叶香气纯净度、浓度，观察汤色亮度、透度，看茶叶内质；
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（3）除注水外全程加盖保持香气不流失。
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投茶量：200毫升，10克(1:20茶水比)水温100℃
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出汤时间：15秒/30秒/45秒/60秒/180秒
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第1泡15秒出汤，第2泡30秒出汤，第3泡45秒出汤，第4泡60秒出汤，第5泡3分钟出汤。
品鉴要点：
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（1）香气：看杯香、汤香、底香
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（2）滋味：有苦有涩是好茶，涩在未来会转化为糖单宁，苦是茶叶转化的土壤。体会苦化开（回甘）的时间，涩化开（生津）的时间及其持久性。涩感也有区别，台地茶涩在舌尖，树龄生态越好涩在舌头的体现越向后。
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（3）茶韵：茶韵，主要体现在喉韵。如果茶汤饮后，喉咙有堵塞、滞、紧等不舒服的感觉，茶叶本身的生长环境或加工工艺或有问题。如果茶汤饮后，吞咽唾液有干燥感很费劲，茶树有施肥打药的可能。
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（4）汤感（新茶）：闷泡试茶，百试不爽。好茶闷后依旧清亮、透亮，台地茶和施农药多的茶颜色则会发红。
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