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南京茶道师资格认证
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南京茶道师资格认证

清净禅林简介

南京茶道师资格认证

南京禅林在南京的茶艺培训市场享有盛誉,受邀担任南京工会中专、南京第 二高级技工学校以及南京职业训练学院客座讲师;受邀南京茶业集团,担任集团中高级茶艺师培训讲师;受邀南京臣集团,担任内部员工茶艺培训讲师 ;受邀担任全国“**美茶艺师”深圳赛区评委,并受邀为选手做赛前培训。

南京禅林茶文化讲座,内容生动,形式多样,一直深得市场认可,累积讲座 案例过百场,客户包括:华为、中兴、南车、粤电、台盟、中移动、招商银行、建设银行、中国银行、农业银行、海通证券、一龄博士魅力课程以及电 力、科技和政府机关等部门,受邀参与招商银行金鹰计划全国巡讲,反响热烈。

生活茶艺精品班

南京茶道师资格认证

生活茶艺精品班

课程简介:
【生活茶艺班】(可考全国高级证)
级别一:【专修】
级别二:【精修】
级别三:【研修】
生活中,无论喝茶、饮酒,还是抚琴、焚香,求得自己心意畅快,自得其乐,便是 人间好时节。
学习泡茶,不是为学得像茶艺馆的茶艺服务人员一样,每个动作有固定的轨迹和程 序。喝茶的时间是** **享受的时候,专注于刻意操作,忽略了 和享受,真是委屈了好茶好水好时光。
学习泡茶,是为了掌握基本的技术,了解茶性、水性和茶具特性,泡茶时**大限度 地激发出茶的香味。
学习泡茶,是一件斯文雅致的事情。人的整体素养体现在每个细节上,泡茶过程中更 要举止得体。拿茶巾来说,茶巾只用于擦拭茶具上的水渍,不能用来擦桌子。再说奉茶给别人,原本是表示友好和尊敬,如果用手捏住口唇接触的杯沿 奉茶,对方会很不自在。
所以学习泡茶时要知道怎样在泡茶的过程中细节得体,使自己和别人都得到**大的 舒适和惬意。

 

【专修】可考国 家级中级茶艺师证
对象:零基础,感兴趣即可
班级:上午班(周三至周日) 或 下午班(周三至周日)
课时:40课时 13次课
时间:上午:9:30-12:00     下午:14:00-16:30

( 一周一次,一次2.5小时,为期3个月。)
人数:(4-10人)

针 对广大茶艺爱好者。生活茶艺精品班中的【专修】课程,以茶文化为基础、结合茶艺的基本礼仪,深入了解六大茶类的初制工艺,口感特点、冲泡方式、冲泡技巧等学习。茶品丰富(每类茶均品鉴6个以上的代表茶),冲泡方式与时俱进,是 每位学茶者入门**快,深入了解茶艺内容**全面的课程首选。

小 班教学,理论与实践相结合,易学易懂,学完即可在生活中直接运用,以茶会友,修身养性,陶冶情操。



【 精修】可考国家级高级 茶艺师证
对象:有一定基础的学员

班 级:上午班(周三至周日) 或 下午班(周三至周日)
课时:40课时 13次课
时间:上午:9:30-12:00     下午:14:00-16:30

( 一周一次,一次3小时,为期3个月。)
人数:(4-10人)



针 对有一定茶学基础的学员。生活茶艺精品班中的【精修】课程,以茶道思想为核心,结合名茶鉴赏、生活评茶、 茶席设计与茶席插花的运用,深 入了解茶性。将茶融入生活,融入内心。以茶养生,以道养心。

在 这烦嚣大都市之中,让我们在茗香里、茶席间、重拾回那一份对美的感悟,对自然的融合。


【研修】可考国家 级高级评茶员证
对象:有一定基础的学员

班 级: 下午班(周三至周日)
课时:50课时 13次课
时间: 下午:13:30-15:00

人 数:(16人)

评 茶品鉴研修班中课程,以茶道思想为核心,结合名茶鉴赏、运用茶叶、茶树感**审评、基础理论知识,如茶叶生物化学原理、茶树品种学、茶叶拼配、 制茶学知识分析等

再 结合斗茶使课程设置多样化,内容更丰富。



茶道入门小知识— 茶的种类

乌龙茶

乌龙茶也就是青茶,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙 茶在六大类茶中工艺**复杂费时,泡法也**讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。

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名贵品种有:武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶等。

这样的生茶冲泡也许你未试过


冲泡普洱生茶,不同地域、不同饮茶习惯会形成不同的冲泡手法,在条件允许的情况下,尝试多种不同的冲泡方法,会对茶品的表现力了解得更深入。
以下解析的冲泡方法,不一定适用于所有的茶品及茶友,却也是值得实验及借鉴的。
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冲泡重点:突出茶汤口感的冲击力,强化产品**突出的个性,加深饮者对其的**印象。
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冲泡要诀
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(1)高冲,令茶叶在盖碗中充分浸润翻滚,保证茶汤滋味充分均匀浸出、茶水不分离,增强汤感的协调性;
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(2)醒茶两次,检验茶叶香气纯净度、浓度,观察汤色亮度、透度,看茶叶内质;
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(3)除注水外全程加盖保持香气不流失。
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投茶量:200毫升,10克(1:20茶水比)水温100℃
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出汤时间:15秒/30秒/45秒/60秒/180秒
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第1泡15秒出汤,第2泡30秒出汤,第3泡45秒出汤,第4泡60秒出汤,第5泡3分钟出汤。
品鉴要点
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(1)香气:看杯香、汤香、底香
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(2)滋味:有苦有涩是好茶,涩在未来会转化为糖单宁,苦是茶叶转化的土壤。体会苦化开(回甘)的时间,涩化开(生津)的时间及其持久性。涩感也有区别,台地茶涩在舌尖,树龄生态越好涩在舌头的体现越向后。
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(3)茶韵:茶韵,主要体现在喉韵。如果茶汤饮后,喉咙有堵塞、滞、紧等不舒服的感觉,茶叶本身的生长环境或加工工艺或有问题。如果茶汤饮后,吞咽唾液有干燥感很费劲,茶树有施肥打药的可能。
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(4)汤感(新茶):闷泡试茶,百试不爽。好茶闷后依旧清亮、透亮,台地茶和施农药多的茶颜色则会发红。

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