清净禅林师资介绍
刘浏老师
南京禅林创始人，国家一级茶艺技师，国家评茶师，小笠原流煎茶道教授， 求知专修学院茶艺老师，浙江旅游职业技术学院特聘茶艺老师，曾多次受邀赴台湾、日本进行交流学习，20多年的事茶生涯积累了丰富的茶学知识和茶 学经验，也铸就了如茶的气韵，被全国多项知名茶会活动聘为茶艺顾问，经常受邀为全国各大院校进行茶艺培训与讲座。
主讲课程：《高级茶艺师精修》《高阶茶艺研修》、《小笠原流煎茶道》等 系列课程 。
清净老师
国家高级茶艺师，国家评茶师，南京禅林事高级茶艺导师，曾多次赴各大茶 区深入考察，对各大茶类均有深刻认知，成功组织过多次具有影响力的茶会，拥有丰富的茶会雅集实践经验。多年来因其深入浅出、耐心细致、严谨又 不失活泼的教学风格深受学生喜爱。
主讲课程：《初中级茶艺师修习》、《高级茶艺师精修》、《少儿茶道》等 系列课程。
绿茶专修班
茶文化的形成与发展，茶学基础知识的了解。根据不同茶品级别、品质，正 确掌握绿茶冲泡的水温、投茶量 、注水方式等要点。
课时：2个半天，每个半天2.5小时
人数：小班
收费：电话咨询
花茶专修班
茶文化的形成与发展，茶学基础知识的了解。根据不同茶品级别、品质，正 确掌握绿茶冲泡的水温、投茶量 、注水方式等要点。正确掌握茉莉花茶冲泡的流程，水温 ，投茶量 ，注水方式，学习科学合理冲泡茉莉花茶。
课时：2个半天，每个半天2.5小时
人数：小班
收费：电话咨询
红茶专修班
茶文化的形成与发展，茶学基础知识的了解。根据不同茶品级别、品质，正 确掌握绿茶冲泡的水温、投茶量 、注水方式等要点。
课时：2个半天，每个半天2.5小时
人数：小班、
收费：电话咨询
白茶专修班
白茶的起源，母树绿雪芽的认知，白茶分类与品鉴。正确掌握白茶冲泡的流 程，水温 ，投茶量 ，注水方式，学习科学合理冲泡白茶。白茶的玻璃杯与盖碗冲泡。
课时：2个半天，每个半天2.5小时
人数：小班
收费：电话咨询
青茶专修班
细说乌龙茶的分类，起源，摇青的形成。品鉴四大乌龙特点。乌龙茶的保健 ，铁观音冲泡要点。
课时：2个半天，每个半天2.5小时
人数：小班
收费：电话咨询
黑茶专修班
黑茶的起源于产区分类，黑茶的鉴赏，黑茶品鉴。黑茶的紫砂壶冲泡要点， 撬茶文化，饼茶包装文化。
课时：2个半天，每个半天2.5小时
人数：小班
收费：电话咨询
在茶中，能表现出来的就是艺，只有艺才能真正表演，茶道是 无法表演的。 茶道≠茶艺！
茶文化包括茶道和茶艺，包括有形的和无形的。故茶文化中有行为，有物态 ，有思想，有制度，必须是物质加精神才是完整的茶文化，茶文化的形上与形下以茶艺来贯穿，茶道与茶艺的总和才是茶文化。
如何泡好一壶茶是属于科学，是一种技艺。泡茶的方法有千百种;但是，要 泡好一壶茶一定有个公式，一个**好的方法。虽然，条条道路通罗马，其中有一条是**省时、省力，**便捷的路，**适合您走的路，这条路就是茶艺学 要寻找、探讨的目的。
如何享受一杯茶是属于哲学，是一种艺术。品茶，因人、因时、因地，有各 种状况，无法一概而论。
茶艺的内容包含技艺、礼法和道三部分：
1 技艺：就是茶的技术及艺术，其范围包含研究茶叶的栽培、生产、制造、 销售，到如何泡好一壶茶及如何享受一杯茶，它既是科学的，也是艺术的。技术到了炉火纯青的地步就是艺术了。
2 礼法：文化的存在，表现在礼节、法度上，礼法指导茶事的规矩，有了严 整的规矩，完美的形式，才能形成茶艺，才能提升茶文化的高度和深度; 没有礼节、法度，犹如交通没有规则，大家乱开车，就一团乱，不是文明社会 。当然，规则并非全世界完全一样，大原则、大方向一致，“人法地，地法天，天法道，道法自然”，道法自然。并不是不要规矩，随便的行事，而是 遵循存在方式和状态，礼法的根本精神在此。
3 道：是茶文化的核心，是技艺、礼法运作发动的起点;也是技艺、礼法运 作的终极目标。艺术里一定有道，没有道就不能成为艺术，艺道学，是艺术的**高境界。
“道”是普世的，所以全世界茶的精神是相通的，但因物质条件的不同，而 形成不同的茶文化样貌，大致可分为红茶文化、绿茶文化和乌龙茶文化。
茶文化的**高的境界就是清真，即外在行为的洁，内在思想的清，既清又净 。既清又净，就是无争、无事，世间就能平静，就能和平，这是“和、敬、清、寂”的境界，就是道。所以世界三大茶文化，虽则其分布的地域、民族 、宗教、习惯、风俗等诸多不同，却都能相融、相通，基本精神是相同的。
普洱茶上面有一层油物，这是买到了劣质茶吗？
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经常喝茶的人可能会注意到，茶水的表面会飘起一层“油”状物质，并且会随着茶水放置时间的增加，“油”越来越多，有人说这是茶叶被污染了，或者有农残，喝了对人体不好！事实真的是这样吗？
久置茶水泛“油”
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不管茶叶品种，茶叶品质，冲泡的茶水放置久了，茶汤表面会泛“油”。其实，茶叶中的多酚类物质又叫单宁或鞣酸，被氧化时颜色会逐渐变深，并与铁离子结合，形成漂浮在茶汤表面的物质，就跟水果放久了颜色变深一个道理。所以这层“油”对人体并无伤害。
刚泡茶水泛“油”
1.与水质有关
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水为茶之母，还是先检查一下水质是否过关吧，如果水的硬度大，水中的镁离子、钙离子会与茶中的鞣酸结合，漂浮在茶汤表面，看起来就像“油”。
2.与茶具有关
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刚买回来的茶具，为了保持茶具的光洁美观，往往会在表面涂上一层油，如果不清洗干净就拿来泡茶的话，茶汤表面就会泛起“油”光。
3.茶叶内含物质
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泡茶的时候，茶汤表面会泛起如烟似雾的油花，看起来很是好看，其实，这叫“茶氲”，是茶叶内含物质丰富的表现，当茶叶中的胡萝卜素、脂肪酸和芳香类物质浸出后，浮在茶汤表面，形成了像薄雾一样的气体，看起来就像油花。
“氲”音“yun”,意指“天地间和合而盈盛的气”。
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茶汤上所产生如雾般的气体为“茶氲”。
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因为茶汤内含有一些脂溶性物质，如脂肪酸、类胡萝卜素，以及一些挥发性香气成分。这类浸出物比重较轻，会漂浮在茶汤汤面之上。出现茶氲较多的，通常是陈年优质普洱，其次是在水温很高的情况下冲泡。再则，冬天较夏天比较容易出现茶氲现象。
就普洱茶而言，有茶氲的相对来说会比较好喝，口感更为醇厚。当然，也不能完全以茶氲现象来判定一款茶是不是好茶，因为一款好的普洱，从原料到仓储，所有环节都非常关键。
那么
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哪些因素又会影响
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“茶氲”的呈现效果呢？
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**、茶汤浸出物中，脂溶性物质越多，效果越明显。
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第二、汤色越深，容易对比产生，越容易被发现。
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第三、冲泡时汤水温度越高，瞬间浸出物质越多，越容易产生。
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第四、气温较低、气压偏低时，也较容易产生。
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第五、盛汤的容器，也会稍有影响，使用白瓷器皿则更为明显。
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其实，我们不能完全以茶氲来判断茶叶贮藏时间的长短和品质的优劣。
虽然茶氲明显的茶，脂溶性物质一般会多一些，甚至能据此推断其内含物质也相对较多。但是影响茶叶品质的因素很多，而且影响茶氲效果的因素也不少，所以，茶氲明显与老茶或好茶不能完全划上等号哦！
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