授课教师岳老师从中国最早的古茶籽化石引出“茶”的由来，中国人利用茶的历史，中国人饮茶方式的转变史，在边品饮边讲授的　学习氛围中，学员了解了影响茶叶品质的五大要素，中国的茶区分布，茶叶分类。上课过程中，学员们一饱口福，喝到了很多平时喝不到的茶：武夷岩茶中的“黄玫瑰”“桂花龙井”“小赤甘”和“白牡丹”。学员品茗闻香，观汤色，叶底，学习如何去评价茶叶的好与坏。

见习过程中，学员通过与老师交流，深入了解发展前景，茶艺老师备茶、烧水、洗茶、泡茶、分汤、分茶等工序的精彩展示让学员们赞不绝口。通过本次见习，学员们增强了对茶艺的感性认识，进一步感受到茶艺的魅力和在实际社交中的广泛应用，了解了茶艺师相关业务，了解了职场，増强了事业心和社会责任感。为进一步学习指明了方向。

学会尊重，角色定位

对于一个顶级的茶艺师来说，能在不同的时刻以不同的态度和心态来对待不同的客人。对于一个茶艺师来说，能遇到志同道合而又相谈甚欢的是很好，但是要知道，很多人对于茶是一知半解的。茶艺师切忌抱怨那些不懂茶的人，对于来客应当一视同仁。对于来的老者、姑娘、孩子等不同的人应当以不同的态度和礼节来对待，当然也要拿不同的茶品来待客。老者要尊重而不谄示，姑娘要平等温和，儿童要耐心细致。

相对于茶店，招聘需求在会泡茶，会销售产品，产品经营为主的，在提成的比重上会大一点，工资底薪相对较低，招聘需求2000-2500相对较多；茶楼，以服务需求见长，同时附带销售产品，相应提成比例会低一些，在底薪上会更高一点，招聘需求2500-3000相对较多；会所，则重在会员体验，茶艺师个人素质上也要求较高，起步招聘定位在3000-3500。

茶艺表演：从茶席设计要素与案例；茶道、茶空间美学氛围的营造；民族茶艺表演（白族三道茶、藏族酥油茶等）；生活茶艺与舞台茶艺表演；高端茶会接待。