什么是茶？
学习茶艺知识是与茶有关的知识。茶是世界三大无酒精饮料之一，中国是**个发现和使用茶叶的国家。由于茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素和多种矿物质，具有提神醒脑、抗氧化等功效，深受国内外朋友的喜爱。
茶师的作用就是掌握泡茶的艺术，其中包括茶艺表演的程序.动作要领.内容的解释，以及茶、水、器皿的欣赏、收集，充分释放茶叶中的有益物质，使人在品茶时，身心双重享受。
与生活融为一体的茶文化是修身养性的重要途径。心领神会，能在轻音乐的熏陶下品茗，在人际交往中变得更平和，豁达，开朗，美丽，心境舒畅而愉快，内外兼修，自信从容，气质动人，充满魅力。
具有茶叶专业知识、茶艺表演、维修、管理等综合素质的茶叶专业技术人才，是茶叶行业的一名专才。茶的制作一般都是以茶来泡茶。茶艺师中，有一批茶艺能手，这是因为他们对茶的认识，并非仅停留在感性的层面，而更深层次的理性认识，也就是充分认识茶文化的精神，茶的核心是茶文化。
