早餐在人类社会中已经存在了几千年。它是一种以豆浆、油条、粥、馒头、米粉、腊肠面、糕点等传统谷物为基础的早餐产品。既能满足人体对脂肪、脂肪酸、糖和膳食纤维的需求，又能加强重要微量元素的摄入。因此，早餐麦片越来越受到人们的关注，尤其是健康功能性早餐将成为未来早餐研究的重点。因此，“全谷精粮早餐”将在未来得到空前的发展。

虾仁煎蛋卷。 鲜虾煎蛋卷有点像鸡蛋蒸米饭。它使用新鲜的虾、大米和鸡蛋。首先，将鸡蛋放在傍晚时分，用筷子等棍子均匀搅拌。然后把鲜虾切成小块。鸡蛋在锅里煎，煎蛋饼摊开，加上米饭，同时加一些鲜虾。然后把蛋饼卷起来，拿出刀，把它切成小块。鲜虾仁跑蛋嫩滑，有强烈的饱腹感，中间含有大量淀粉，对早餐非常有益。

早餐市场很大，但早餐的卫生一直是个问题，特别是一些小吃摊。因此，我们在使用早餐时必须注意卫生。卫生包括食品卫生和经营者个人卫生。个人服装应整洁干净。商店（餐车）必须干净整洁，无油污。餐具必须清洁消毒，摆放整齐。拿钱的人不应该直接拿起食物。他们应该有良好的食物卫生习惯。

小镇做早餐生意对可能出现问题的解决方案：

针对小城镇消费者对早餐的需求不足，早餐店经营者可以通过创新早餐品种，激发小城镇消费者的购买欲望。在小城镇很难买到一些早餐配料。通过改进原材料储存设备，企业家可以在采购时准备更多的原材料。或与周边门店联系专业物流配送公司，以尽可能低的价格解决采购问题。