面条等群众面食，现已成为就餐时挑选的重点，特别是在北方，面食的发展十分迅速，在大多数城市。面食现已成为平时的主食，吃面现已成为习惯。在现在冰冷的冬季，能吃上一碗热腾腾的面也是一件很享受的事情。阜阳特色面条技术培训 阜阳小面技术培训 阜阳小面培训短期班，学南北特色面食粉面技术来飘飘香小吃技术培训学校。

“刀拔面”是山西一绝。

拔面用的刀是特制的，长约60厘米，两端都有柄，刀刃是平的，成直线，不能带“鼓肚”。“刀拔面”制作方法是将白面和水按2：1和成面团（冬热、春夏秋冷），饧10分钟后，放在案板上，将面团用擀杖洒上淀粉，一层层叠起来，一般可叠六至七层，约5厘米厚。将专用小案板放在沸水锅边，将叠好的面条放在案上，双手紧握刀柄。刀身横在面片上，由远而近倒着下刀，用力一切一拔，直接拔入沸腾的锅里，煮熟后捞出，过温开水，炒食，浇卤，凉拌皆可吃着筋软可口。

其特点：面条呈三棱形，入口筋而滑。

米粉的味道好，吃上一口唇齿留香，想拥有一家属于自己的餐饮店吗，那么开米粉店选址应该选什么位置好?

住宅社区。米粉店在住宅社区开店，开一家店也不需要太多的桌椅板凳，雇佣的人也少，是一个不错的好地方，而且门店里的装修需要大气一些，可以满足全国顾客们的需求。

新手想开好粉面馆，需要注重店面装修。

由于现在市场上粉面馆比较多，竞争激烈，想要从众多店铺中脱颖而出，吸引顾客的目光，就要有不同于其他店铺的卖点。现在人们消费观念有所改变，就餐不仅仅是吃饭了，粉面馆的外在设计也得到了关注，因此新手在开粉面馆时要多加了解，然后装修时学会扬长避短，找到能够凸显出自身经验特色的风格，吸引消费者进店消费。