牛肉面、牛杂面 板面等面食之所以受到群众的欢迎，是因为它现已融入了人们的日子。一些过桥米线，牛肉面，酸辣粉等，现已成为了大街小巷的招牌食品。这些小小的面食店面不仅仅城市中努力奋斗的人对家乡思念的一种寄托。阜阳特色面条技术培训 阜阳小面技术培训 阜阳热干面培训短期班，学南北特色面食粉面技术来飘飘香小吃技术培训学校。

又叫甩面、扯面、抻面。拉面是山西的名产，为山西四大面食之一。人们寿诞生辰、聚友团圆时，常常要吃这种面，以示长寿和喜庆。其特点是：柔软、筋韧、光滑。

山西的拉面，一般不加油、不加盐，也不加任何让面条容易拉扯的添加剂，单单就用一碗水，靠着和面的技巧和功夫，让面在和面和醒面的过程中变得容易拉制。山西拉面可以煮、蒸、炸、炒、烙，各有一番风味。拉面的种类也很多，有大拉面、小拉面、夹馅拉面和空心拉面等。

山西拉面，是一拉二扯的功夫面，最考验的是拉面人的手上功夫，一团面在拉面师傅的手中一下子就活了起来，开始时如银蛇狂舞，随着师傅手部有节奏地抖动、拉伸，回扣，面条变得越来越细，特别是拉到最后一扣时，师傅用手一扯，拉面如瀑布般倾泻而下，细比银丝，根根不乱，赏心悦目。

米粉的味道好，吃上一口唇齿留香，想拥有一家属于自己的餐饮店吗，那么开米粉店选址应该选什么位置好?

写字楼附近。有大型写字楼的位置也是考虑米粉门店的好位置，有的时候能比较忙。米粉店出餐较快，营养美味，能够满足上班族、白领的饮食需求。在写字楼附近开一家米粉店，以柔韧劲道的米粉原料配上荤素不同的菜码，满足不同顾客的饮食需求。此外，在写字楼附近开米粉店，如果员工不愿意下楼买饭，米粉店还可以提供免费的订餐上门服务，解决员工的吃饭问题，让员工对米粉店产生好感，形成忠诚度。

新手想开好粉面馆，需要注意菜单的制作。

新手开面馆还需要注意菜单的制作。如果你开的面馆是一家比较大众化的面馆，菜单就要简单明了，直接列出店铺里面所有面食的种类和价格，这样做直接了当，而且不用费心思给顾客解释，提高出餐的效率。