随着餐饮行业的发展壮大，中国传统餐饮进入快速转型升级期，企业对综合烹饪型人才需求强烈，现代新型厨师是当前我国餐饮业高速发展下的紧缺人才，越来越多的初高中生开始选择走入厨师行业。

事实上，年龄并不是决定因素，每个人的情况都不同。重要的是对厨师职业有热情和充分的动力，不论年龄如何。然而，考虑到以上所述，**年龄段可能是14至30岁之间。在这个年龄段，学习能力比较强，同时还年轻有活力。这样的年龄段既能够适应艰苦的工作环境，又能够快速学习并取得进展。

和传统的教学不一样，烹饪技术不同于其他很多技术，是属于一门纯操作型技术，不是看看就可以会了的，想要学得真技术，需要通过不断反复地实践操作，所以想要学厨的人，一定要静下心踏实学习，一步一个脚印方可有所收获。

炒菜技巧：炒菜需要一些基本的技巧。首先是翻炒技巧，将食材翻炒均匀，保证热量均匀传递。其次是快炒技巧，迅速翻炒，保持食材的原汁原味和口感。还有掌握好炒制时间，避免食材过熟或过生。

东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司（以下简称食为先），食为先创立于2008年，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。体系业务发展涵盖：小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等，是规模强大的一站式综合型餐饮连锁平台。秉承“专业指导、贴心服务”的宗旨，食为先始终坚持“坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情”的精神，打造服务多元化、项目精品化、管理现代化，成为同行业中口碑更好、体系更完善的实训连锁机构。