南通如皋金桥培训中心
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炒菜一定要热锅凉油,调料一定要爆香,这样的菜肴炒出来的最香,我们做菜经常都是把锅烧红了给油的,菜既好看,又好吃。炒青菜时炉灶火有到大就用多大火,这样炒出来才有营养也更美观。大火能锁住蔬菜的水分,不让营养流失。如果炒菜实在太干,稍微点一小勺水就可以了,最后快出锅给盐,青菜肯定好吃。
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初级厨师学期约2个月,学习内容:原料知识、刀工刀法、颠勺、菜品装盘技术;传授烧、炒、爆、熘、炸等烹调技法及十八种淮扬系实用菜肴制作(小烤肉排、糯米圆烧仔鸡、梅菜扣肉、酸菜鱼、韭菜圆锅仔、珊瑚鱼、美极肉片、百花酿全茄、小笼排骨、芋苗卤肉煲等)。随到随学,实践为主,学会为止。
如皋市金桥培训中心,中心常年培训数控车床、加工中心、模具设计与加工;文员、淘宝开店、平面设计、装饰设计、电脑组装与维修;会计从业资格证、会计实务操作;叉车装卸技术及考证;二次线路、电工PLC、变频器、水工;四大名菜烹饪、中式面点、卤菜制作;蛋糕裱花、面包干点;月嫂、催乳师、产后恢复等。