柳州螺蛳粉培训

一、江味源柳州螺蛳粉培训介绍：

80年代初期，新生事物“螺蛳粉”开始流行后，不少业者涉足这一领域，但由于当时正处于创新起步阶段，各家制作方法暂时都没有一个行业认同的统一标准，尤其反映在螺蛳粉的精华重头部分——用汤部分。之前谈及煮螺，骨头汤加酸笋、红辣椒等佐料煨制的螺蛳，由于其迎合了柳州人偏重酸辣的口味，并且结合其主体米粉和螺蛳两者的固有特点

传授品种。

二、江味源柳州螺蛳粉培训课程内容

1.专业师傅亲自教柳州螺蛳粉的原料、配料的选取、初加工与保存。2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。3.柳州螺蛳粉等主料及配料的全部制作流程。4.学员实践学习柳州螺蛳粉的制作工艺及管理流程。5.复习制作技术，独立完成产品的制作。6.反复实践操作,熟练操作流程。

三、江味源柳州螺蛳粉培训教学安排

（一）实际操作：1、专项老师一对一现场教学操作，学员从旁学习和观摩；2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ；3、学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；

（二）教学流程：1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术；2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识；3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握；4、讲解原料采购、存放、保鲜技术；5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；6、免费传授开店技巧与经营方法等；

四、江味源柳州螺蛳粉培训市场盈利分析：

柳州螺蛳粉店一般开在小区，商场，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份10块钱左右，每天可卖120份，日销售额：10×120=1200元；月销售额：1200元×30天=36000元；扣除每月的所有成本开销18000元，月纯利润：36000元-18000元=18000元；年纯利润：18000元×12月=21.6万元；可以完全保证，多半年可全部回本，骨头饭制作简单，用料成本低廉，利润高，回报快，是赚钱开店好项目！

五、江味源柳州螺蛳粉培训承若

全程一对一教学，全方位为学员解答各类问题，更细心更细微的讲解，保证让你　学会餐饮小吃所有真技术，绝对是倾囊相送。

（一）学员安排：江味源小吃培训向全国招收学员，为考虑到学员的地域问题，承诺为所有学员免费提供住宿的地方。

（二）教学时间：由于我们的学员的餐饮基础不一样，掌握烹饪的程度不一样，江味源小吃培训对所有学员承诺，我们的教学时间 不限制，直到您学会为止，提供免费复学，一般学会的时间为3-5天。

（三）合作：我们是跟合作，这一点其他小吃企业绝对没有的，项目扶持，项目学项目；有做担保， 您尽可放心的过来学，欢迎前来考察学

公司的优势

企业目标：致力于做中国**负责任的餐饮运营服务商
“做中国**负责任的餐饮运营服务商”是江味源为之奋斗拼搏的永恒责任，江味源所 有服务团队**我们专业专注的服务，帮助每一位致力于餐饮创业的人创业成功。以客户为中心、帮助客户成功、为客户创造价值、切实为客户、为企业品牌负责 任，在每一个岗位上保持行业的先进性。我们在秉承“做一流企业”的同时，把“培养一流员工”当成永恒的追求。不断地为员工提供永久的就业机会和永久的就业 能力；

江味源，拥有十年 培训经验的她，始终秉承“博爱与社会责任”的理念，为社会培养和输送大量优秀的餐饮小吃创业人才！其教师团队就是由国家高级烹调技师、高级烹调师、等高级 专业人员组成，江味源餐饮培训基地，由享有国家高级厨师盛誉的大师亲临指导，由专业的烹调高级技师、高级烹调师等专业人士主教！公司拥有先进的设备，金牌 的讲师团队！实力雄厚！是江味源餐饮培训高质量培训的有力保障。江味源餐饮培训基地环境优美，后勤保障到位，学员管理严格。公司吸收、并结合自身的教学特 点和实践经验，总结、完善了一套适合餐饮小吃行业的科学管理模式

企业愿景：江味源一定会成为伟大的企业
伟大的江味源必将做到以下十点：

1、江味源为员工提供永久的就业机会；

2、江味源为员工提供永久的就业能力；

3、江味源成为行业的领导者和标准制定者，并在行业中起到引导、示范和分享的作用；

4、江味源企业不断提高薪资福利待遇，改善办公环境，并不断地提升自我价值和个人尊严，提升江味源人的幸福指数，让每一个江味源人具有强烈的自豪感和荣誉感。

5、江味源用心做好江味源的品牌，用爱心经营好江味源的事业，担负起中国饮食文化复兴和传播的责任；

6、江味源不僵化、不封闭，具有不断创新研发的能力，将成为行业市场空间的创造者；

7、江味源的企业文化和价值观在影响周遭积极正向的发展过程中起到重要的推动作用；

8、江味源商学院成为饮食行业人才孵化的黄埔军校，**人才战略成为行业核心企业；

9、江味源有能力承担社会责任，依法科学经营，合理照章纳税，并担当社会发展的促进者；

10、2020年江味源的生产总值达到100亿，2030年江味源生产总值达到500亿元，2040年江味源生产总值达到1000亿元，2050年实现1500个亿。打造全产业链型企业，成为以饮食为核心业务的国际化、多元化集团公司。

江味源六大方向：
江味源在致力于做中国**负责任的餐饮运营服务商的目标下，所要达成的：

1、 保持做中国**负责任餐饮运营服务商的目标坚定不变，成为中国大、强的连锁餐饮运营服

务商；

2、致力于做中国的餐饮综合体运营服务商；

3、致力于做中的餐饮项目风险投资商；

4、致力于做中国的连锁餐饮全产业链生产、供应商；

5、致力于做中国的品牌运营、渠道建设服务商。

6、致力于拓展以饮食文化为主体集合餐饮、商务、娱乐、旅游、体验多功能综合体投资经营领域。

江味源宗旨 汇集天下名吃，培训创业精英.

江味源目标 打造特色小吃连锁一品牌.

江味源精神 勇于进取，勇于创新，追求卓越.

经营理念 社会效益和经济效益并重；企业、员工、联盟者三赢.

经营策略 专心、专注于特色小吃行业并取得大成功.

江味源特大优惠活动火爆进行中

“江味源”小吃培训中心自从2004年正式成立以来，教学技术培训事业一步一步地走向高峰，我们“江味源小吃培训”的培训分校也是越开越多，为了答谢新老学员一直以来对本中心的支持与厚爱，特推出感恩回馈优惠活动：

活动一：江味源每天抽取3个免费培训名额
1、抽取对象：
江味源培训学校所有报名套餐项目的学员。
2、抽取方式：
江味源所有培训分校，每天报名前3人。

活动二：政府补贴：开小吃店，也可以拿补贴了！
1、补贴对象：
年龄18-50岁的中国公民，持有三证（身份证、居住证、社保卡），即可自行申请。

2、补贴要求：
1、在江味源小吃培训中心报名任何项目学费总计三千元以上（只能按原价，不能享受其它优惠）。
2、学完技术后1年之内有自营开店，并手续齐全（营业执照，餐饮服务许可证）。
3、门面招牌上有本公司标志和文字。

3、补贴方法：
1、具备以上三点要求，相关资料及店招牌拍照上传到江味源深圳总部。
2、总部工作人员初审后上交有关部门复核。
3、复核**后3-5个工作日，即可将补贴款打入报名人银行卡。

活动三：感恩回馈：老学员介绍返现金活动

1、老学员介绍新学员过来报名（老学员没来现场），新学员只要在合同上报上老学员的名字和电话号码，工作人员审查属实后，新学员即可享受9.5折优惠。

2、老学员亲自带新学员到现场报名，新学员享受9.5折优惠外，老学员另外享受所报名学员学费10%的现金返利。