都说“兴趣是**的老师”，也是**的学习动力和奋斗动力，能够将自己的兴趣爱好变成事业是一件非常幸福的事情。如果你确实对西点美食、对西点烹制感兴趣，那么就不要犹豫，坚持自己的想法，努力去付出行动，让自己的兴趣变得更加富有意义，让自己的人生更加富有挑战和乐趣。

学习西点烘焙需要了解哪些知识

打发奶油：① 冰冻的奶油是无法制作任何西点的，所以在使用前，应先将奶油放在外面等待解冻，解冻好的奶油软化就可以使用了② 如果奶油融化成液态时无法打发，只有加糖进行混合后才能打得松发。③ 在奶油中如果要加入蛋汁或果汁等液态的东西，必须一点一点地加入的，否则就会造成奶油没有办法吸收，呈现分离的碎片状态。

学做西点蛋糕的注意事项：面粉的使用，所有的粉类使用前都应先用筛子过筛，将面粉置于筛网上，一手持筛网，一手在边上轻轻拍打使面粉由空中飘落入钢盆中。这不仅能避免面粉结块，同时也能使面粉与空气混合，增加蛋糕烘烤后的膨松感，同时在与奶油拌和时也不会有小颗粒产生，这样可以让蛋糕烘焙后不会有粗粗的口感。

1师资力量。一个学校的教学水平如何，和教师团队的综合水平高低有直接的关系。所以学西点烘焙技术在择校时尽量选择已经得到行业认可、经验丰富、有资格认证的老师，毕竟跟着专业的人才能学到专业的技术。2硬件设施：一般正规的机构都有独立的培训场地，给学员提供比较舒适的学习环境，主要是住宿和交通相关的信息。