1.吐司。吐司这个是把面包切片，用肉、鱼、蛋等和蔬菜的丁、泥，经过煎炸或烘烤而成的食物，用什么配料就叫什么吐司，如肉泥吐司等。2. 三明治。这是一种用两片面包夹着其他配料的食品。用什么原料做夹心，就叫什么三明治。如牛肉三明治，火腿三明治等。3.布丁。布丁是由面粉、牛奶、鸡蛋、水果、糖和其他原料制成的。经研究后放入布丁模子内蒸制而成。如巧克力布丁、面包布丁、黄油布丁等。4.蛋糕。以鸡蛋、面粉、白糖为原料，混合在一起，放入各种形状的蛋糕模蒸，经烤、烘而成的一种常用点心。如奶油蛋糕、黄油蛋糕、水果蛋糕等。5.面包。面包是由面粉、鸡蛋、糖、盐，经酵母发酵烤制而成的。面包可分为甜面包、咸面包、圆面包、长面包等。

尽量不选择线上班：网上各种学习视频多，但真正依靠这些视频学有所成的人没有几个，这些视频是单方面固定模式的传输，没有根据个人的需求定制。即使报蛋糕培训班也会发现，不少培训班采用学习视频的模式教学，有可能是视频直播，有可能是视频录播。但不管是录播还是直播，都是以授课老师为主场，老师按照自己固有的讲课方式，课程内容、和讲课进度进行，不会根据大家的具体学习情况改变教学方法，调整教学进度，更不会因为某个人的某个知识点没有学懂重新讲解，这是不可能的。学蛋糕制作应以学习者为主场，大家的交流、思维的撞击很重要，如果是单方面的传输或单方面的接受都难以达到好的效果。

面粉的使用：所有的面粉在使用前都要用筛子筛过。将面粉放在筛子上，一只手握住筛子，另一只手轻轻拍打一侧，使面粉从空中落入钢盆中。这样既可以避免面粉结块，又可以将面粉与空气混合，增加蛋糕烘烤后的蓬松度。同时，与奶油混合时不会有小颗粒，这样蛋糕烘烤后不会有粗糙的味道。奶油的打法冰冻的奶油是无法制作的，所以在使用前必需先将它放在室温下，使其软化到用手指轻压奶油即凹陷的程度。留意，无论怎么赶时间都不能使用微波炉来解冻奶油，如果真的需要让它早点解冻就用隔水加热法让它软化得手指轻压能使其凹陷的程度，切勿加热过度，假如让其溶化成液状是无法打发的。将已软化后的奶油加糖混合后才能打得松发，假如要在奶油中加入蛋汁或果汁等液态的东西，则须一点一点加入，否则会造成奶油无法吸收而呈现分离的碎片状。