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南京烘焙短期培训班哪个好
圣诞姜饼的烘焙制作方法
姜饼的英文有两种一种是Gingersnap,从字面就很好理解姜 薄而脆的饼。而另一种说法来自德语,叫Lebkuchen。
有人说姜饼屋起源于德国格林童话的《糖果屋》,也有人说是因为在西方古代,“姜”是一种昂贵的进口香料,人们只舍得在圣诞节这样重要的日子把它加入蛋糕、饼干中以增加风味。久而久之,姜饼就成了与圣诞节关联的点心。
圣诞姜饼的烘焙配方:
配料A:低粉250g、黄油50g、姜粉1小匙、水30g、糖粉75g、蜂蜜35g、鸡蛋25g、肉桂粉1/4小匙
配料B&配料C:、鸡蛋10g(表面蛋水液)、水20g(表面蛋水液)、蛋白20g(装饰用糖霜)、糖粉150g(装饰用糖霜)、柠檬汁1小匙(装饰用糖霜)、食用色素少许(装饰用糖霜)
圣诞姜饼的烘焙制作方法:
1、配料A混合,揉成均匀光滑的面团。
2、包入保鲜袋,稍压扁,入冰箱冷藏松弛1个小时。
3、取出,撕开保鲜袋,擀成大约3mm厚的薄面片,用模子刻出形状。
4、移入垫硅胶垫的烤盘,表面刷蛋水,松弛20分钟,再刷蛋水,入预热180度的烤箱,中上层,上下火,12分钟左右。
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【机构简介】
子禾食品有限公司是一家结合餐饮服务与教育培训的企业!为迎接激变的市场,我们将贯彻无限创意,不随波,不从俗,充分体现信念,开发更多元化的服务!线上+线下,门店+教学的完美结合!
创业式烘培培训引领私家烘培风潮
尽管现在主打烘培教学的机构不在少数,但是却大多因无法满足诸多创业者人士的个性化需求,而被众多欲利用业余时间创业的人士纷纷吐槽。子禾烘焙教育的创业式培训课程体系,将如何在烘焙行业里脱颖而出这样的一个课题进行了破解。
“咨询过不少的烘培教学机构,**终还是子禾烘焙教育的创业式培训模式让我的眼前一亮,这种培训方式更加侧重从我们这些创业者的角度出发,所教授的烘培产品的种类都非常接地气,与那种华而不实的类型有着根本的区别!”一位成功在禾烘焙教育了解了烘培奥秘的学员这样说道,据了解得益于该培训机构所传授的技巧,他目前已经利用闲暇时间**私家烘培方式成功创业。
笔者在子禾烘焙教育的负责人口中了解到,由于现在的消费水平猛涨,不少有意要创造更多收入的人群有发展第二职业的想法,该机构所推出的创业式烘培教学便是基于此部分人群的需求之上的,甚至在上班族群体中引发了一阵烘培创业潮。
避免纸上谈兵,打造接地气的烘培模式 我想在这也突出想开门店的学员的内心需要(私房是一种创业模式,还有就是实体店)
不少接受过烘培培训的人士都有着这样的观点,那就是很多培训机构在教学过程中都是“闭门造车”,由于没有真实的店面,所教授的产品类型也根本与市场的需求不相匹配,非但无法满足用户的需求,也导致创业过程波折不断。
子禾烘焙教育拥有连锁店面,培训过程在店面中进行,在培训的过程中学员除了可以掌握畅销的、受消费者欢迎的烘培产品的制作技巧外,还可以现场参与到各家连锁店面的实战营销环节中来,进而掌握开店运营的策略,为后期的创业积蓄力量。“子禾烘焙教育拥有新颖的产品系列,和强大的技术和营销团队支持,即使在学员学习完毕后,子禾烘焙教育也会进行及时的跟踪,将新的产品的制作技术传授给他们”该培训机构的一位负责人说道。
为了满足创业人士的需求,子禾烘焙教育还推出了加盟模式,但是这种模式却与传统的模式有着较大的区别,区域保护是其一大特色!“并非缴纳加盟费就可以加盟,我们还对加盟者的能力等有着全方位的考量,子禾烘焙教育始终认为心态比金钱更为重要!”子禾烘焙教育的负责人说。
如今,随着子禾烘焙教育说掀起的“烘焙教室抓基础+门店体验式教学”模式的风行,国内烘培产业的格局也在进行着微妙的变化,成为了万众创业时代的精彩一笔。
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【师资力量】
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法式甜点大师班
【课程内容】
**天
1.1 Le Feuilletage千层面团
1.2 La Pate à choux泡芙面团
1.3 Praliné noisette榛果酱
第二天
2.1Fon?age des tartes en pate feuilletée用千层面团垫挞皮
2.2La Religieuse aux noisettes榛果修女泡芙
2.3 Eclair au chocolat - vanille香草巧克力闪电泡芙
2.4 Tarte Profiterole泡芙挞
第三天
3.1 Mon Saint Honoré私房圣托诺雷
3.2 Tarte aux pommes soufflee苹果舒芙蕾挞
3.3 Le Mille Feuille vanille香草法式千层酥
第四天
4.1 Orange flower橘之花
4.2 Tarte au fromage blanc et marmelade dorange白奶酪香橙果酱挞
4.3 Le Pain de Gêne à lorange香橙热那亚
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