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编者语
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富不学，富不长，穷不学，穷不尽
【公司简介】
法蓝西国际西点学院隶属于苏州法蓝西西点有限公司，公司旗下拥有实体门店，专业庆典茶歇团队，西点培训学院。蓝西国际西点学院是一家集技术研发，西点培训， 开店指导，加盟连锁为一体的培训机构。课程涵盖了西点甜品，面包烘焙，花式调酒，奶茶咖啡等。学院环境融合西方欧式理念，东方美食标准，首创情景化教学模 式，百分百互动实操教学。学院以一流的学习环境，国际**设备，雄厚的师资力量为基础，坚持秉承“专业”，“专注”，“专心”教学理念，遵循“引导革 新”，“关怀成长”办学宗旨为学员获得职业生涯的久远发展保驾护航！
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【我们的优势】
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苏州蓝西蛋糕培训班课程学习内容包含如下：
(1)、基本功 内容包括各种花边、花卉及抹坯。
(2)、冷冻甜食类甜点与巧克力制作工艺包括各式果冻、布丁、慕斯、冰淇淋，巧克力模具成型、裱挤成型、铲花造型工艺。
(3)、花卉蛋糕包括15款花卉蛋糕。
(4)、卡通蛋糕内容包括12生肖卡通版蛋糕、喜洋洋蛋糕、机器猫蛋糕。
(5)、小西点，内容包括70款经典小西点，清蛋糕，曲奇饼干、泡芙、塔派、清酥等。
(6)、欧式蛋糕
(7)、面包制作(软质面包、硬质面包、松质面包、特色披萨、三文治面包等)
(8)、咖啡工艺(从咖啡文化到咖啡豆的认识，拉花，雕花，意式咖啡调制等等)
(9)、仿真生肖、婚庆、寿星蛋糕。
(10)、杏仁膏、面塑造型
(11)、英式翻糖蛋糕
(12)、糖艺
(13)、西点理论
想了解更多关于苏州烘焙培训资料，请咨询：
电话：13861302024(杨老师) QQ：2589245390
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苏州私房烘焙培训地址在哪里?
各类中西式糕点具有品种多样、组织松软、易消化、便于携带、食用方便等优点。在选购时应根据自己的喜好，选择各类特色糕点，并注意以下几点。
1、选择规范商家。购买糕点应选择规模大、声誉好、管理规范的正规商场、超市和专卖店。消费者**好不要购买马路摊点、小作坊的糕点，因为这些地方出售的产品大多是在露天加工、露天销售，生产所用的器具均不消毒，再加上卫生环境差，产品的微生物指标超标，质量难以保障。
2、观察卫生条件。卫生条件主要包括：商家是否有专库、专柜、专用售货工具、专用冷藏设备，容器是否整洁干净，售货员是否讲究卫生等。这些要求在正规市场都能做到，而马路摊点、小作坊则很难做到。
3、注意标签内容。消费者**好购买有外包装的定型包装糕点，同时应注意标签上应清楚地印上品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、净含量、配料表、产品标准号，如产品有贮存条件要求，还必须标明保存温度。标识内容不全、不清楚的，其产品质量无保障。购买散装糕点要向售货员了解生产日期、保存期等内容。
4、鉴别外观气味。好的糕点产品应是外型整齐、色泽自然、花纹鲜明、没有外来杂物，不焦不糊、不缺损、不漏馅、不僵硬、不发黏，而且不同品种还有其特有的柔和自然的香气。应特别留意用色素和香精伪造的糕点，这些产品颜色鲜艳，香气刺鼻，对人体有一定的危害性。
在高温潮湿季节糕点应谨慎选购和食用，主要应注意以下几点：
1、凡经烧烤且含水量低的糕点，在贮运中容易吸水回潮。回潮后的糕点不仅色、香、味变差，失去原有的风味，而且会产生变形、霉变现象。特别是含水量高的糕点，在炎热的夏季易受霉菌感染而生霉。糕点生霉后不仅因长出霉斑而变色、变味，而且有些霉菌会产生对人体有害的毒素。这里特别提醒消费者夏天购买裱花蛋糕，一定要到有冷藏条件的销售商店购买，买回的裱花蛋糕也应尽快食用，没吃完的应放入冰箱低温冷藏，因为裱花蛋糕在高温下细菌很容易繁殖。
2.、蛋糕、糕团等含水量较多的糕点，在干燥环境中水分容易蒸发，出现皱皮、僵硬、减重等干缩现象。干缩后的糕点不仅外观改变，口味也变差，不能食用。
糕点存放时间过长就会失去新鲜感而有陈腐味，使用变质油脂加工的糕点或在存放中发生脂肪酸败，则糕点会有哈喇味。