随着人们生活水平的不断提高，人们越来越注重食物的味道，尤其是各种小吃，而且每个人都买得起。高收入市民吃腻了山珍海味，对全国各地的特色小吃，也是特别“嘴馋”，他们几乎“没有小吃不成席”。可以说，小吃因其体积小而吸引各行各业的食客，并因其特色而保持繁荣。

油炸小吃的种类包括油炸水果、油炸蔬菜、油炸熟食、油炸肉类和油炸面食。

1.油炸水果，如炸香蕉、草莓糕点、榴莲糕点、炸苹果圈等。

2.油炸蔬菜，如辣椒、韭菜、卷心菜、豆类、蘑菇、蘑菇、玉米、花椰菜等。

3.油炸熟食，如炒芝麻、炸春卷、炸丸子、油饼、面窝、炸薯条等。

4.炸肉，如鸡、鸭、猪肉、鱼等。

5.油炸面食：如油条、麻球、菜角、馒头、包子等。

了解小吃店的优势和局限性。小吃虽小但精致。目前，小吃种类繁多，每一种都有其鲜明的特点，但也会有局限性。作为特许经营的小吃店，小吃店也便宜、美味、方便。这是一个优势，但也有其局限性。比如，不是本地人会让人怀疑味道是否正宗，所谓的秘方也会受到批评，因此，作为一家小吃店，我们必须注意扬长避短，充分发挥我们的优势和魅力，避免局限。

小吃开店创业要点：

不能求快，太快不能保证产品的味道和质量，但这是不好的。现在的消费者更加关注用户体验。一方面，速度是重要，但品味更重要，慢的工作产生好的质量。当顾客等待时，店外的人似乎也有一种商店人气兴旺的错觉。口味是有保证的，而且流行小吃店的生意往往很火爆。