吃早餐是较为重要的事情，吃早餐主要有补充能量、保护胃肠道、减少胆结石发生几率、利于排便等好处。但早餐也不可食用过多，或食用刺激性过大的早餐，以免产生不良影响，建议早餐以清淡饮食为主，尽量做到营养均衡。适量食用早餐会补充人体所需的糖分和能量。

营养早餐之番茄鸡蛋面，早上来一碗热乎乎的面条，是不少人的选择，番加鸡蛋面就是各种面中做法最简单的一种。鸡带碗中打散，去皮西红柿切块，蒜姜，香菜和葱切碎，油锅中加入鸡蛋液，炒散盛出，将蒜蓉和姜末下锅煸香，放入西红柿煸软，待到西红柿出汁时加胡椒粉，盐，白糖和生抽调味，锅中倒进鸡蛋块倒入热水煮沸，放入面条再次煮沸，焖上一分钟即可。红彤彤的番茄搭配黄灿灿的鸡蛋，再加上根根分明的白色面条，既好看又好吃。

营养早餐之羊肚菌鸡汤，准备2个大鸡腿儿清洗干净，放入锅中加几片姜和料酒去腥焯水，砂锅里面一次性加够水，然后把鸡腿儿、葱结和姜片都加进来一起煮，大火煮开后盖盖子转中小火慢炖1个小时；羊肚菌清洗干净后加温水泡10分钟，然后用手朝着一个方向轻轻的旋转搅拌 ，再来一把干香菇加水泡发；鸡汤也熬得差不多了，把泡好的羊肚菌和香菇都加进来，盖上最后再炖15分钟；来点葱花、枸杞、盐，原汁原味儿的羊肚菌鸡汤就做好了。

养胃早餐之鸡蛋，如果想要养胃，每天早餐的时候鸡蛋就是必不可少的一种食材，鸡蛋富含大量的蛋白质以及身体所需要的维生素和矿物质，可以有效的补充人们身体所需要的营养元素。另外，鸡蛋还可以有效的改善人体的体制，促进身体新陈代谢的速度，调节肠道功能，增加肠胃的蠕动速度而且还可以增加食欲。