饮食的复杂性决定了由饮食引起的健康问题的复杂性，体现在居民正受到营养不良和营养失衡的双重困扰，这决定了公共营养师必须具备非常全面专业的知识体系 ，包括两大系十五类内容：西医营养学（生理生化、基础营养、食品营养、人群营养、烹饪营养、临床营养、西营评价）和中医营养学（中医基础、中医体质、中医理论、中营评价、食物性能、常用食品、体质营养、滋补膳食）。

职业类营养师可以在企业、学校和幼儿园中担任专职营养师，或自行创建营养咨询中心，还可以担任高等院校营养相关专业的授课老师。医药类营养师主要从事医生、护理以及营养保健工作，可以为病人制定饮食计划，提供专业的营养咨询服务。保健类营养师主要从事营养保健产品的生产、代理及销售工作，可以为人们提供专业的保健产品和服务。

公共营养师是专门从事公众营养咨询、指导、管理等领域的职业人员。他们通过对食物、营养、烹饪等方面的知识掌握，为个人、团体、企业等提供营养咨询、指导服务，旨在促进公众健康、提高生活品质。在现代社会，营养健康已经成为人们越来越关注的话题。公共营养师作为营养健康领域的职业人员，将为个人、团体、企业等提供更加专业、科学、个性化的营养咨询和指导服务，为促进公众健康和改善生活品质发挥重要作用。

公共营养师的就业方向：能胜任在各级医疗卫生单位、各级食品卫生监督机构和各类餐饮业及食品加工流通企业、学校、幼儿园、企事业单位的公共食堂从事膳食营养的评价、管理和指导工作，以及营养食品教学、科研、食品卫生监督和检测、营养咨询等方面的工作。由于膳食不合理、营养失衡所引发慢性病的健康问题正越来越受到人们的高度重视，聘请营养顾问成为现代人的消费时尚。而公共营养师成为国家新职业，也为从业者提高了职业身份和社会认知度。