有人可能会说，“跟有经验的师傅在蛋糕店学习挺好的！”但事实上，那些经验丰富的西点军校大师非常忙碌，他们几乎没有时间教徒弟。这意味着要向大师学习需要很长时间。你要花很长时间才能学到东西。

也许有人说：“向师傅学习可以给你更多的实践机会。”是的，西式糕点的制作需要大量的实践。但实际操作的前提是，你必须具备良好的西点生产基本功，并拥有专业的设备，在此基础上，你才能有一个良好的西点生产实践。

正规培训学校有一套系统的培训模式。除了现代化的硬件设备外，学校还聘请业界认可的西点学校讲师授课，配合规范系统的教学课程安排，充分保证学习效果。这是任何其他训练模式无法比拟的优势。