大多数时候，当温度控制得很好时，蛋糕就做好了一半。温度是非常重要的：手术室的比较合适的温度是多少，各种材料的比较好的保存温度是多少，鸡蛋的温度是多少，达到杀菌效果，巧克力的温度管理是多少，巧克力的温度管理是多少。天然酵母等。此外，蛋糕的储存还应注意温度管理，如黄油和蓖麻酱蛋糕必须冷藏，否则容易引起细菌感染和食物中毒。费尔南多、马德兰、米芬、饼干等都可以在室温下储存，但冷藏会使味道变差。