员工职业技能课程可以包括以下内容：

1. 岗位专业知识与技能：教授与员工所从事岗位相关的专业知识和技能，帮助他们更好地理解岗位职责，掌握相关的工作方法和操作技巧。

2. 沟通与协作能力：培养员工良好的沟通技巧，包括口头和书面沟通，以及有效的听取、表达和倾听能力。同时，提升团队合作和协作能力，包括团队协作、冲突解决、跨部门合作等。

3. 问题解决与决策能力：提升员工解决问题和做出决策的能力，包括分析问题、寻找解决方案、评估风险等，同时培养他们在复杂情况下的决策能力。

4. 时间管理与优先级排序：教授员工如何高效地管理时间，合理安排工作任务，并学习如何根据任务的紧急性和重要性进行优先级排序，提高工作效率。

这些课程旨在提升员工的职业技能和综合素质，使他们能够适应快速变化的工作环境，并在职业生涯中实现个人成长与发展。