烤鱼技术是属于短期课，现在配方都已经标准化重点就是掌握材料的配比，学习的时候就是制作流程的操作，通常7天左右就能学会常见味型的烤鱼做法。但是，开店还要多加练习，熟能生巧。如需学习烤鱼技术，推荐选择食为先小吃实训。

烤鱼的培训内容：

1、烤鱼的品种选择和香料的选取;

2、烤鱼的宰杀和去腥;

3、鱼的花刀加工处理，包括花刀用力大小和入味。好的刀工能让烤鱼入味均匀，整条鱼烧烤过程中受热匀称，不易散架;

4、烤鱼的腌制和时间;

5、烧烤酱和五香料的调制;

6、烤鱼过程中火候掌控和添加酱料的时间;

7、烤鱼配菜的制作，这一步非常重要哟。除了烤鱼本身的味道，配菜的处理也能左右整盘烤鱼的味道，烤鱼的几种口味就是这样决定的;

8、烤鱼的装盘知识;

9、开店指导和支持系统。包括店址的选取，店面的装修，经营策略和成本核算。

想要了解更多关于烤鱼的相关信息，推荐咨询食为先小吃实训。该机构根据不同市场及餐饮创业需求，进行数百种热门小吃技术研发，并开展现场实操教学。凭借雄厚的规模实力和丰富的餐饮实战经验，开设有《餐饮创业十八般兵器》精品课程，提供餐饮创业干货。