在江门学卤菜培训要多少钱?

编辑:佚名 更新时间:2023年07月26日
在江门学卤菜培训要多少钱?
最佳答案
卤菜培训一般要3500元-20000元的学费。学习卤菜现捞一般需要3-7天左右,学习内容包含香料识别、大骨汤熬制、糖色制做、卤汤调制等等。卤菜共分为红卤系列、盐_系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。卤菜经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱。卤菜技术培训班实操内容:1、卤水制作:主要系统学习如何使用各类中药材,按照标准比例熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候控制、调味等知识。2、原料处理:主要系统学习如何处理各类原料,比如:鸭脖子、鸭头、鸭脚、鸭肠、鸭胗、毛豆、千张等。这里重点学习肉类的去腥、腌制等知识。3、糖色制作:主要系统学习如何使用天然食材炒制武汉鸭脖专用糖色。4、卤制原料:主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习掌握卤制时间、火候、上色等知识。5、卤水保存:主要系统学习如何使用科学方法保存卤水,延长卤水的使用时间。
其他答案
1、卤菜培训机构或学校:学费3000元至6000元不等,如果报班学习,会有专门的教学地点和教学老师,并且不止教授卤菜技术培训,还会学习很多其他的知识。2、跟着卤菜店老板学习:学费4000元至5000元左右,具体价格和师傅的技术有关,但是一般情况下,实体店的老板是不会教授学徒的,避免你在周边开店抢占生意。

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