现在创业做现捞卤菜开店有没有机会？

现捞卤菜从2012年研发至今已经近10年了，这样的一个卤菜技术替换了传统卤菜，但是时间已经很长了，现捞卤菜的新品红利几乎已经没有。当然，现在做现捞卤菜生意也并非没有机会，毕竟现捞卤菜这样的项目灵活多变，门槛低，风险小，对于创业者来说依然还是有机会的。

现在做现捞卤菜开店的机会在哪里？

（1）需要独具特色的现捞技术支持
作为餐饮任何一个时候味道都是基础，很多人做不走现捞卤菜，不是没有遇上机会，而是没有找对人，学对技术，味道做不出来，哪必然没有竞争力，生意也做不走。所以，如果你能够找到专业的现捞培训机构，拿着比别人更好的味道去经营，那么显然就会更轻松。

（2）疫情期间的房租成本低
现在疫情还没有结束，但是很多实体店都已经无法经营，这给创业者带来了一些机会，其中一个就是门面成本比较低，尤其是三四线城市，找到一个好位置，租金低，没有转让费的门面似乎并不那么难。而且你必须知道一个问题那就是如果疫情结束最先恢复生机的就是餐饮，就算疫情没有结束，对于现捞卤菜这样的项目影响也不会很大，毕竟大家还是要生活的，做好防护，生意照做。

（3）相对其他餐饮创业项目来说真的很简单
做餐饮来说大家最怕的是累，但是相对于其他项目现捞就要简单很多，没有复杂的备料，也没有差异很大的加工制作流程，更不需要高额的资金支持，有条件做个铺面，没条件做个推车，大部分的铺面3~5万就能做起来，而且消费稳定，作为日常生活的菜品，现捞卤菜稳定几十年都是可以的，不像某些网红小吃往往几个月就再也没有生意，对于创业者来说这样的项目当下是比较好的选择。