公司进行经验萃取项目时，可以按照以下步骤进行：

1. 确定项目目标和范围：明确经验萃取项目的目标和范围，确定希望获得什么样的经验和知识，并界定萃取的领域和重点。

2. 确定关键参与者：识别关键参与者，包括具有丰富经验和专业知识的员工、项目组成员、决策者等。确保参与者具备相关经验，并愿意分享和合作。

3. 设计数据收集方法：根据项目目标和范围，选择适当的数据收集方法。可以采用面谈、焦点小组讨论、问卷调查、文档分析等多种方式，结合实地观察和记录。

4. 进行数据收集：根据设计的方法和计划，与参与者进行数据收集。通过面谈或其他形式的沟通，引导参与者分享他们在特定项目、任务或领域中的经验、教训和成功实践。

5. 整理和编码数据：将收集到的数据进行整理和编码，建立一个可管理和查询的数据库或知识库。对信息进行分类、归纳，并为后续分析和总结做好准备。

6. 分析和总结经验：对整理后的数据进行分析和总结，提取关键的经验、核心的教训以及重要的成功实践。从中寻找共同模式、洞察和通用的准则。

7. 验证和修订：将总结得到的经验和教训与参与者进行验证和讨论。接受他们的反馈和意见，并根据实际情况进行修订和完善。确保总结的内容准确、具有可行性和实用性。

8. 应用和分享：将经验萃取的结果应用于实际工作和组织学习中。提供培训、内部分享会议、经验案例库等方式，促进知识的传播和应用。

9. 持续改进和更新：经验萃取是一个持续改进和学习的过程。定期回顾和更新经验萃取项目的计划和方法，根据新的项目和经验，进行调整和优化。

在做经验萃取项目时，建议考虑借助专业机构的支持和指导，如培训机构、咨询公司等，以确保项目的质量和效果。同时，注重团队合作和沟通，在项目过程中与参与者保持密切合作，充分发挥他们的经验和智慧。