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绍兴柯桥西点培训
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    西点精品班

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随着人们收入的不断提高,消费者对于烘焙食品的选择也更加注重安全、营养和便捷。因此,未来的西点烘焙行业也必将朝着产品专业化、口感多元化的方向发展。因此,不管是想学习烘焙提升自己的生活品质,还是想要学习烘焙进入西点行业,专业化的技能培训是必不可少的。

西点全能班

1、西点基本功:蛋糕抹胚练习(圆胚、直胚、心形胚、方形胚等);20余种蛋糕花边(贝壳形、辫子形、云朵形等);

15种花卉裱花(玫瑰、牡丹、大丽菊)等;十二生肖、寿星、天鹅等。

2、整体造型蛋糕:芭比娃娃、鲜花蛋糕、水果蛋糕、多层蛋糕、生肖蛋糕等30余种。

3、常温蛋糕:戚风蛋糕、海绵蛋糕、乳酪蛋糕、香妃蛋糕、黑美人起司蛋糕等25种。

4、甜点:提拉米苏、路易十三、拿破仑、歌剧院、巧克力乳酪、法式芒果布丁等30余种。

5、饼干类:曲奇饼干、罗马盾牌、马赛克、地中海、魔鬼巧克力等30余种。

6、挞派类:葡式蛋挞、核桃塔、乳酪派、核桃派等15种。

7、面包类:甜面包、咸面包、杂粮面包、土司(牛奶土司、菠萝土司等)、法式面包(法棍、法式提子号角等)、丹麦面包(手撕包、金砖、北海道、丹麦黄桃等)100余种。

8、三明治、汉堡:封糖方块、公司三明治、迷你汉堡等15种。

9、马卡龙、牛轧糖、手工巧克力、巧克力喷砂、淋面等。

10、韩式裱花:韩式裱花配方及制作手法、翻糖蛋糕制作。

11、市场流行品类:红丝绒蛋糕、婚礼蛋糕、素描卡通蛋糕等。

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西点师薪资待遇是多少?

一般在西点店打工做学徒的,工资不会很高,大约在2500左右,一般做的是技术含量低的体力活。普通的西点师工资一般在5000左右,这部分西点师经过专业学校的学习,基本功扎实,能够在西点制作上独当一面。高级西点师在普通西点师的基础上,拥有丰富的社会工作经验,历经磨练,具有较高的创新意识和经营知识,这类西点师月薪通常过万。同时学习西点创业的人也不少,未来随着行业的不断发展,所得收益是无法预估的。

为什么选择

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西点学习如何少走弯路

自学入坑深似海:有不少人在初期接触烘焙蛋糕的时候,往往会选择自己购入器具材料,按照网上的教程尝试着做,对于大部分来说,这种方式对于家庭烘焙,供自己人品尝的话未尝不可,但是随着接触多了,各种器具材料的成本也在增加,王森学校蛋糕班毕业的陈粒说,自己最初光设备就花了近2万块,看见很多都想买,自己摸索会走不少弯路,没有专业人员指导,很有可能养成错误的操作习惯,因为想成为真正的烘焙蛋糕师,还是选择了去学校学习。

老师风采

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    西点讲师:孟 亮

    高级烘培技师/高级西点讲师

    2005年,毕业于四川烹饪高等专科学校;

    2005—2009年,马鞍山家乐福面包课主管;

    2009—2012年,85度c西点部门负责人;

    2012—2013年,郑州家乐福北环店面包课主管;

    2014年至今,进入学校任西点专业教师。

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    西点讲师:王雷

    高级西点师/高级西点讲师

    2010年—2011年南京味全食品公司任职西点师

    2011年—2013年无锡卡莎米亚任职西点师

    2013年—2015年面包新语任职面包师

    2015年—2016年厦门麦谷道任职西点师

    2016年8月加入烹饪学校任职西点专业教师

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    西点讲师:阚莉

    高级西点师/高级西点讲师

    2009年—2010年诗麦尔蛋糕坊任职西点师

    2010年—2012年面包新语任职西点师

    2014年—2015年麦滋烘焙任职裱花师

    2015年—2016年安特鲁烘焙任职西点师、烘焙师

    2017年3月加入烹饪学校任职西点专业教师

在烘焙培训中,我们能学到哪些技能呢?

烘焙培训开始介绍各种各样的烘焙机械的性能和特点,并进行简单的实操。很多人都会喜欢在家买个小烤箱自己弄点简单的甜品糕点,但是在专业的烘焙培训中,学生们不仅能学会操作简单的家庭式小烤箱,还能领略到各种专业性的器材。
学校简介
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只专注烹饪西点教育,因为专注所以专业

绍兴市越城区烹饪职业培训学校(绍兴烹饪学校),是经绍兴市人力资源和社会保障局批准成立的大型烹饪、西点专业学校。学校配备先进的教学设施设备和优秀的师资队伍,所有专业均采用小班制授课、纯实践教学,并与全国多家星级酒店、西点连锁企业建立校企合作的培养模式,同时设立创就业指导中心,致力于学生的就业和创业服务。咨询热线:曹老师 18590313193

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