重庆调酒师专业培训课程介绍

重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院

chongqing BRST barista bakery bartender training college

重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院，历经数年调研的时间，**采访业界知名调酒师及考察行业中鸡尾酒吧经营业态，并**WSET英国葡萄酒及烈酒教育基金会、 ACIC美国国际调酒师资质考取认证，总结百加得传世鸡尾酒全球大赛、中国国际调酒大师杯、君度女王调酒大赛的竞赛经验并运用于英式调酒培训课程中，精编《职业英式调酒师培训大纲》理论结合实践进行教学。

我院师资队伍的建设中，聚集行业资深专家、赛事冠军、自营酒吧以及调酒大师亲自授课。师资团队必须经过专业赛事、创意作品、内容试讲、行业交流、调研学习来进行评级考核。

在职业英式调酒师培训教学中，学员满意度、严谨课程评分系统，就业输送、创业服务这些近乎苛刻的标准，目的是为了让学员可以****、有效、系统的掌握职业英式调酒师的专业知识和实际操作能力。

调酒师兴趣班：业余爱好、培养兴趣、丰富生活、拓展人脉。

调酒师专业班：职业技能、择业就业、严谨考核、行业赛事。

毕业后可自愿考取：

美国ACIC Bartender Intermediate 调酒师中级证书

美国ACIC Bartender Professional 调酒师高级证书

理论知识：20%

①鸡尾酒的起源，历史，传播，文化；

②调酒行业的发展，调酒师的职业前景；

③调酒师的职业诠释；

④鸡尾酒的定义讲解；

⑤酒的分类；

⑥六大基酒的概述，金酒、朗姆酒、伏特加、特基拉、威士忌、白兰地；

⑦六大基酒的制作工艺，原料及相关法规的介绍；

⑧六大基酒的分类及陈年标准；

⑨六大基酒的主要品牌介绍及品鉴；

⑩利口酒的基本概述，分类，制作工艺，原料及相关法规；

⑪利口酒的品牌介绍及品鉴；

⑫开胃酒的基本概述，分类，制作工艺，原料及相关法规；

⑬开胃酒的品牌介绍及品鉴；

⑭鸡尾酒吧经营案例、管理、运营；

⑮理论结业考试；

调酒师是一门非常优雅的职业，无论是shake的激情亦或是stir时的宁静，动静之间皆有一番风度。杯盏间所描摹的，不仅仅是跃然味蕾的美妙滋味，更是调酒师对于酒的理解。威士忌的本真、白兰地的婉约、龙舌兰的直率、朗姆的酣畅、伏特加的凛冽、琴酒的隽永。各有各姿态，各有各精彩。

调酒师**伟大的成就在于了解客人心中所想的口感和他对调酒方式的要求，而非拘泥于一成不变的调酒步骤。真正的调酒师不是日复一日单纯的酒水服务，而是站在吧台后款款来袭的情感关怀。