厦门蛋糕培训学院

皮蛋糕

知识链接：-----脆皮蛋糕源于法国,进几年进入亚洲，纯天然绿色食品，由鲜鸡蛋、白砂糖、上等大豆油、一级面粉等原料，经过高温**烘焙而成，15分钟可成产品，**大限度地保持了营养价值，色泽金黄、外脆里酥、浓香四溢、久食不厌。从设备选型、功能配置、材料配方到制作工艺等，是实现了赢利与人生初步理想。是投资创业的绝佳产品。

脆皮蛋糕单科教学安排：

学制	1天
详细内容	培训内容：芝麻脆皮蛋糕
详细内容	实践：1.鸡蛋粉类等材料调配 2.配料与发泡，辅助原材料的调制， 3.打发过程及整个制作过程体验 4.烘焙成熟控制掌握，成品制作展示
职业规划	1.培养能够适应特色餐饮行业的管控 2.独立操作和经营的一线技术管理人才 3.开店具体细节，招牌字号确定指导 4.开店工具设备的指导