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西安手撕鸭培训
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想学做手撕板鸭吗?

手撕鸭,顾名思义就是用手撕之食用的一种美味鸭子。手撕鸭从选料上精益求精,严格要求,首选生长期在100天左右的野生湖鸭,配以酷客特制调料,结合几十种香料和中草药,经过长时间的密制,比较终成为营养丰富、滋补强身、香味独特、口味浓郁的“特殊”菜肴。曾在2004年度得到有关重要领导的高度好评,因此被命名为“手撕鸭”。

手撕板鸭怎么做?手撕鸭做法配方

手撕鸭精选优质土鸭,采用天然香料精制而成,具有味道独特,香味透骨,色泽鲜美,味香不腻。

食尚香手撕烤鸭大厨培训精选了几十种中草药配方制成料包。熬成老汤。配合独特的腌制方法,结合北京烤鸭的传统焙烤工艺,采用现在化的烤炉,使得手撕烤鸭在食、香、味方面达到完美境地,色泽鲜艳,香味浓郁、香而不腻、皮脆肉嫩、美不胜收。各种中草药的营养和保健功效。使我们的手撕烤鸭吃过后具有消化通气、开胃健脾,滋阴养肾。强筋壮骨、养颜美容等功效。手撕烤鸭中含有蛋白质、维生素、钙、磷、铁、多种氨基酸等营养素。而且含量异常丰富,手撕烤鸭不但味美,而且营养保健价值很高。

项目介绍:

本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

手撕板鸭的培训种类:

手撕板鸭、手撕酱鸭、鸭腿、鸭翅、鸭脖等等

手撕板鸭的培训课程:

1.香辛料认识与卤汤调制

2.牛杂等全牛系列处理。

3.全牛系列卤制与时间火候控制。

4.卤素菜处理与卤制。

5.卤汤保养与卤菜保管。

起源故事

手撕鸭采用三十多种名贵中药并容纳四川风味精心制成,色泽金黄,皮带芝麻,骨脆肉嫩,是四川地区比较出名的一种小吃。

据传宁钦宗在位时,因其体弱多病,御医绞尽脑汁恢复皇帝健康,比较后综合中药和膳食搭配研究出一套秘方,运用丁香,白扣,香果,草果,山奈等二十多种名贵中药熬制樱桃谷鸭,钦宗食后身体很快恢复,国家也开始振兴,钦宗答曰,赐名“宫廷御鸭”,也就是手撕鸭的前身。

营养价值

1、有滋补的功效

2、香味浓郁,香而不腻,脆嫩爽口


1:学做手撕鸭培训要多久能学会?

答:您好!我们的手撕鸭培训课程一般为短期班。具体要学多久,这个得看您个人的掌握能力。我们公司承诺:教会,亲手操作,学会为止。


2:我连厨房都没有进过,能学会吗?

答:您好!这个您不用担心的,在您学习的时候 ,老师都会很细心教你的,现场实操教学,没有时间限制,学会为止!况且到我们学校学习的都是没有基础的了!


3:制作手撕鸭培训的原料设备是不是从你们这采购?

答:您好!关于这方面学校会全方位协助您的,您可以选择直接从学校采购,也可以到学校给您介绍的商家去采购,还可以自己到当地市场去采购,您怎么方便 怎么来!


4:在学习期间学习提供住宿吗?

答:您好!是的,在学习期间学校是免费提供住宿的。


5:你们做出来的味道靠谱吗?

答:您好!我们从事餐饮小吃技术培训12年,从成立至今已经培训了10万多名学子,其中80%的学员对我们的味道都给予较好的评价。如果您担心味道,可以先来我公司实地考察了解,再决定是否交钱报名。


6:在你们这学习手撕鸭培训技术费用贵吗?

答:现在同行价格竞争很大,味道也各异,如果您担心费用方面问题,建议您到我们校区实地考察,再决定是否报名。


7:外地学员去你们那学习有相关补助吗?

答:您好,针对外地学员来我们这学习,我们报销车费。如校区在合肥,芜湖的学员去合肥校区学习,我们报销车费的。


8:开个手撕鸭培训店要投资多少钱

答:您好!这个可能没有一个具体的数字。因为开店的投资可大可小,不同的地段,不同档次的店面,它的投资金额都是不一样的。开店投资费一般包括:店面转让费、装修费、广告制作费、广告宣传费、店面租金、前期原料采购、设备采购、员工工资、水电等。您可以根据自己的预算值进行选择不同的地段以及店面装修等。



关于我们


西安食尚香小吃教育成立于2004年,经12年发展已成为国内大型的小吃培训机构,始终坚持"谦、诚、善、思”的核心价值观,致力于成为一家百年知名小吃培训企业。12年来,我们一直秉承“以客户需求为核心”的理念,已为全国各地10多万学员提供专业服务,赢得了业界人士的一致好评和信赖。


食尚香小吃培训学校目前在各地市拥有20余家分校,团队400余人。食尚香小吃培训学校自成立以来,历经12年发展,凭借前瞻性的决策、专业化的服务和权研究支持,连续多年增长,2016年预计营收突破1亿元。



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