腊汁肉夹馍培训

腊汁肉夹馍介绍

腊汁肉夹馍是陕西西安特色的小吃之一，从战国时流传现在。西安腊汁肉夹馍培训主要食材为五花肉，面粉，加以精盐、香油、椒盐等调料；具有酥脆可口，咸香多汁等特点。

腊汁肉夹馍分析

日销：200份    单价：8份/元     日营业额：1600元

食材成本：3份/元   日总成本：600元

日利润：日营业额-日总成本=1600元-600元=1000元

月利润：日利润X30=1000元X30=30000元

年利润：月利润X12=30000元X12=300000元

备注：房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。

腊汁肉夹馍培训内容

1.讲述肉夹馍发展史及基础理论知识。

2.介绍各原始材料的基本性能、真假辨别、质量档次等材料知识。

3.各原始材料的比例和用量计算及称重，精确到以克为单位。

4.肉夹馍原料的选购技巧。

5.肉夹馍制作的选肉泡水、刀工、焯水、香料比例、卤制、饼子和面技巧等。

肉夹馍色香味标准的判断和调整技巧。

7.腊汁肉夹馍店内运营和仓库管理等技巧。

培训时间

上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。

嘉诺优势

1、过硬的技术，多年经营小吃技术师傅，手把手教学，全套技术毫无保留。

2、我们为您提供更专业、更全面、更省钱的开店解决方案。师傅驻店指导，重要的是这些都是我们的学员享受的免费待遇。

3、免费提供给我们的学员，包括设备采购，店铺装修，营销方案，服务流程，成本控制指导。

4、优质的教学环境，先进的教学设备。

5、签订学习合同，包教会，学习技术有保障。

6、学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

嘉诺师资

	高级面点师 【擅长】 各种早点类、饼类。 【行业经历】 2010年在西安桃李旅游烹饪学院毕业。师承老师，有着扎实的面点厨艺功底。 2016年至今 就职于西安嘉诺餐饮管理有限公司担任面点培训师。 【荣誉】 2015年在河南餐饮技术服务竞赛中荣获第三名。
高级小吃培训师 【擅长】 肉夹馍，砂锅，酸辣粉等风味小吃制作。 【行业经历】 2012年 鄂尔多斯铁牛大酒店担任产品研发组长。 2014年 自己经营一家小吃店，在当地声誉颇旺。 【荣誉】 2013年 荣获陕西特色面点技能比赛二等奖。 2014年 荣获西安中青年烹饪大赛铜奖。
	高级小吃培训师 【擅长】 川味小吃、台湾卤肉饭、石锅拌饭等特色美食。 【行业经历】 2014年 西安虾塘担任特色小吃研发组组长。 2015年 前往台湾继续学习各种特色小吃制作，调研工作。 【荣誉】 2010年成都美食节，荣获川味小吃二等奖。 2011年受邀参与陕西特色面点交流会。

嘉诺教学环境

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嘉诺餐饮西安腊汁肉夹馍培训仅需一千多元资金，两个人就能经营，几天即可开业，投资小，收益快，基本上没有风险，当月投资，当月收益，不需要广告宣传，不需要豪华装修，店面选址广泛，在商场、超市、步行街、总部、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，也可无店推车或摆摊经营。