老潼关肉夹馍介绍老潼关肉夹馍是陕西具有代表性的特色小吃之一，所用的潼关饼是以多层、空心、酥脆、掉渣为特点，正宗潼关饼只吃饼胚就已经让人难以忘记了，更别提在加上秘制的老潼关秘制卤肉配方，热热的馍配上卤好的肉。馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。

西安嘉诺肉夹馍学习内容：

1、学习老潼关肉夹馍所需配料比例、用量计算及称重;

2、 老潼关肉夹馍打饼技术：和面、水温掌握、醒面、揪面剂子、擀、卷、打饼、烤制、处炉及保存等;

3、老潼关肉煮肉大料包所用的香辛料标准、比例及用量;卤肉所需香料以及配方

半个月前，我们这些年轻人怀揣着期待与梦想，向往与憧憬，我们如愿地来到了嘉诺小吃学校。

在这里，有熟能生巧与术业专攻的碰撞，有心灵与心灵的沟通，有友谊与师生情谊的编织，有欢笑与泪水的交融；

在这里，我们学会了分析与思考，学会了技术与操作，学会了合作与创新，学会了如何超越自己，学会了美食文化的精髓与传承。今天，现在，此刻：我们带着正宗的技术离开嘉诺小吃培训学校！我们必须去创业，去奋斗，去传承，去让更多的老百姓在中国传统美食文化中获得感动，爱一座城，就把这座城放在心中，放在胃里，记忆它最深邃的味道。

品种，你想做什么小吃很重要，因为地域南北饮食习惯差异很大，就像广东肠粉在北方很少有人吃相同，假如小吃品种没有选好而盲目开店的话无异于一场人祸，所以在开店之前要了解附近有没有客源，他们会不会承受你所出售的小吃，假如并不是很多人承受，趁早换一种能够契合当地人口味的小吃。服务，好的服务会让客人打心眼里对你的店感到满意，千万不要以为小吃店不需要服务，那种想法是大错特错的，任何餐饮店都是需要服务的，只有好的服务才能让顾客愿意做店里的回头客，试想一下如果是你去吃饭，店家的服务不好甚至很差，你下次还会去吗？肯定是不会的。所以服务一定要好。

学到的技术是不是处于优势，同样的小吃不同的口味可能会吸引更多的人来品尝，能不能把小吃技术学精才是以后赚钱的根本，参加小吃培训的目的是为了更好的挣钱，如果学不到真正的技术那么又还谈什么挣钱。

比较学费，还有值不值。同一类培训，周边就好几家，你学费肯定都要问清楚，还有花了这么多钱，效果是不是你想要的，不是贵就不好，但也不一定贵的就是好的。适合自己的就是最好的!