小吃能如此流行的一个原因是文化交融的缘故。山东文化走向全国，山东小吃也随着山东文化的脚步走遍全国各地。同时，逐渐富裕起来的中国人，越来越多地到餐馆请客、会友、团聚。 于是，餐饮市场迅速兴旺繁荣起来。各种档次、各种风格的餐馆如雨后春笋，应运而生。一年365天，全国的大中小城市，从早到晚都摆开一个永远不散的筵席，千千万万人在享受着我们这个古老的文明国度几千年流传下来的美味佳肴。于是不少山东小吃品牌惜此良机进军全中国，走向世界。

选择餐饮创业是稳妥的体现

对于吃网调查结果显示的大多数人对餐饮创业有意向，中国吃网餐饮加盟网专家分析指出，选择餐饮创业是相比而言为稳妥的方式，在众多行业中，餐饮创业的综合条件是好的，也就是说，餐饮业是大众化的，没有太多的创业限制条件，能够适应各种人群的创业需求。适用面积广，风险低，利润高，有市场，投资小等等优势都是显而易见的，所以每个创业者都会首要考虑餐饮项目是很正常的事。

餐饮创业成功的技巧

对客户要大方。

新事业不宜对顾客收费过高。以我的作法，甚至提供免费服务给顾客，让他们知道我能做什么。就算后来没有签约，他们也会介绍其他付费客户给我。

餐饮小吃创业掌握核心技术，就是掌握了店铺发展的方向，我们既然选择做餐饮小吃，那么我们就需要知道怎么做，如何经营，我们的小吃店才会越做越好。