东南国际厨艺学院
32年教学经验，A级厨艺教育机构
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厨师一是工作压力小；二是就业压力小。在工作当中厨师凭的是自己的厨艺和技能，按照客人的要求有方向有目的地工作, 客人只要中意口味，工作上就不会有压力，同时还能为饭店带来回头客。在国内餐饮业大步前进时，餐饮行业的人才需求状况却发生了严重变化，餐饮从业人员少，而需求量大，空前的“人才荒”成为阻碍餐饮业发展的最大障碍。所以，学厨师，就业不再是压力！
课程内容
课程严格按照国家职业技能等级标准设置，采用国家统编教材，全面涉及初级、中级、高级3个级别，包括：基本功、基本烹调技法，原料的加工和使用，各种刀工、刀法和成型方法，各种味型的调制和酱汁、芡汁的使用，掌握和调控火候，学习日常粤菜和家常菜、传统粤菜和创新菜、季节时令菜，菜品的装饰和点缀，冷拼、盘饰和拼盘工艺技术等。
课程目标
培养具有一定中式烹饪的基本理论和专业技能，适应中式烹饪发展需求行业一线的需要，理论、技能和实践能力同步发展 的新型高等技术应用性人才。
培训方式及学制
培训方式：案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。
学制：学习4个月、实习2个月。
| 课程名称 | 课程简介 | 适合人群 | 课程预约 | 在线咨询 |
|---|---|---|---|---|
| 粤菜综合班 | 滋补美容靓汤、食品雕刻、潮式卤水、广式烧腊、粤式煲仔饭、广式糖水等。鲍参翅肚等干货的涨发及制作，筵席宴会的设计和**菜品制作、功能药膳等。系统学习到川湘菜、西餐、日韩料理、西点、中点、蛋糕裱花、调酒、咖啡等专业有代表性的经典课程，帮助学生成长为能精通多项工种的高端管理者。 | 通用 | 预约试听 | 咨询课程 |
| 粤菜主厨班 | 学习日常粤菜和家常菜、传统粤菜和创新菜、季节时令菜，菜品的装饰和点缀，冷拼、盘饰和拼盘工艺技术、时尚粤菜、经典名菜、工艺特色菜等专业课程；滋补美容靓汤、食品雕刻、潮式卤水、广式烧腊、粤式煲仔饭、广式糖水等特色课程；中餐文化、食品营养卫生、市场营销核算、餐饮酒店管理等专业理论。 | 通用 | 预约试听 | 咨询课程 |
| 川湘菜主厨班 |
学习日常川湘菜和家常菜制作、传统川湘菜和创新菜、季节时令菜，菜品的装饰和点缀工艺，冷拼、盘饰和拼盘工艺技术，时尚川湘菜、经典名菜、工艺特色菜等专业课程；川湘烧卤、烟熏技术、特色火锅、干锅系列、铁板、凉菜等特色课程；中餐文化、食品营养卫生、市场营销核算、餐饮酒店管理等专业理论。
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通用 | 预约试听 | 咨询课程 |
| 川湘菜综合班 | 学习日常川湘菜和家常菜制作、传统川湘菜和创新菜、季节时令菜，菜品的装饰和点缀工艺，冷拼、盘饰和拼盘工艺技术，时尚川湘菜、经典名菜、工艺特色菜等专业课程；川湘烧卤、烟熏技术、特色火锅、干锅系列、铁板、凉菜等特色课程；各种筵席宴会的设计和**菜品制作、川湘风味海鲜、川湘风味土菜制作等高端课程；中餐文化、食品营养卫生、市场营销核算、餐饮酒店管理、餐饮酒店英语课程、职业道德等 | 通用 | 预约试听 | 咨询课程 |
中国烹饪大师、广东十大名厨，广州市有突出贡献的能工巧匠；国家高级技师、省级考评员、大赛评委、广东省职业技能鉴定专家组副组长、广州市餐饮技师协会理事、中国烹饪协会会员、广东省烹饪协会会员、广州市烹饪协会常务理事，中华保健协会副会长、中华旅游酒店协会理事。 从事烘焙及烹饪行业四十多年来，在中西点心制作上有较高造艺，深得罗坤、陈勋等大师的真传。在1988年第二届全国烹饪大赛中荣获两金奖一银奖的优异成绩，为风靡全球的广东点心添彩增光。在原广东省人事厅、原广州市劳动局以及东莞、深圳、中山、台山、茂名、珠海等地区的劳动部门组织的职业技能鉴定工作中担任考评员和讲师，获得省市级优秀教师及先进教育工作者的荣誉称号。
课程内容
课程严格按照国家职业技能等级标准设置，采用国家统编教材，全面涉及初级、中级、高级、技师4个级别，包括：基本功、基本烹调技法，原料的加工和使用，各种刀工、刀法和成型方法，各种味型的调制和酱汁、芡汁的使用，掌握和调控火候，学习日常川湘菜和家常菜制作、传统川湘菜和创新菜、季节时令菜，菜品的装饰和点缀工艺，冷拼、盘饰和拼盘工艺技术，时尚川湘菜、经典名菜、工艺特色菜等专业课程；川湘烧卤、烟熏技术、特色火锅、干锅系列、铁板、凉菜等特色课程；中餐文化、食品营养卫生、市场营销核算、餐饮酒店管理等专业理论。
课程目标
以培养精通川湘菜制作、懂经营、擅管理的人才为目标，系统掌握餐饮管理及营养配餐知识，毕业后能从事星级酒店、大型餐饮企业主厨工作。
培训方式及学制
培训方式：案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。
学制：学习1年。
证书颁发
专业证书、赠送中级国家职业资格证书、中英文国际专业中级证书。
学校拥有一支高级烹饪大师、高级技师、德才兼备的教师队伍，他们是各大餐饮集团的厨师长和行政总厨，技术精湛、学术造诣深厚。所有课程设置科学、合理、实用，教学方法独特，确保学生可快速掌握专业技能，学不会可免学费再学，直到学会为止。
学习期满，经学生申请考试合格后，颁发国家劳动部门认可、全国通用的职业资格证书。同时学生参加学校的专业理论、实操课程考核，合格者颁发学校结业证书。修完学历服务所有课程并考试通过后，获得相应的大、中专学历证书。
