东南国际厨艺学院
32年教学经验，A级厨艺教育机构
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星级厨师、行政总厨、首席厨师等，这些明星厨师大多身怀高超厨艺，拥有令人羡慕的金领身价。据东南国际厨艺学院连锁集团了解，伴随着我国旅游业的快速发展，品牌餐厅数量不断膨胀，明星厨师严重告急。
工作日期间，每到中午外出就餐的白领便“挤进”各大餐厅。到了周末，逛街的、旅游的人群又扎堆进入商圈，在用餐的高峰时段，每家餐厅更是“人满为患”，随着商圈的兴建，一些连锁品牌餐厅抓住机遇大举扩张，连锁店越开越多，这么扩张下去，厨师的市场需求势必会增长，中西餐厨师、日韩料理厨师等技能型人才开始紧缺，最为紧俏的是拥有超群厨艺的**大厨。
为满足社会紧缺岗位的需求，东南国际厨艺学院连锁集团设置了**专业：1+2大中专双证班和2+1大中专双证班。培养行政总厨、厨师长、大厨、主厨、高级烹饪人才，培养能够熟练制作传统经典名菜、创新菜、市场流行菜（凉菜、热菜），具备厨房管理等相关知识的复合型厨政管理人才，培养能胜任星级酒店、大型宾馆酒楼、餐饮企业的需求的人才
课程内容
课程严格按照国家职业技能等级标准设置，采用国家统编教材，全面涉及初级、中级、高级3个级别，包括：基本功、基本烹调技法，原料的加工和使用，各种刀工、刀法和成型方法，各种味型的调制和酱汁、芡汁的使用，掌握和调控火候，学习日常粤菜和家常菜、传统粤菜和创新菜、季节时令菜，菜品的装饰和点缀，冷拼、盘饰和拼盘工艺技术等。
课程目标
培养具有一定中式烹饪的基本理论和专业技能，适应中式烹饪发展需求行业一线的需要，理论、技能和实践能力同步发展 的新型高等技术应用性人才。
培训方式及学制
培训方式：案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。
学制：学习4个月、实习2个月。
| 课程名称 | 课程简介 | 适合人群 | 课程预约 | 在线咨询 |
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| 粤菜综合班 | 滋补美容靓汤、食品雕刻、潮式卤水、广式烧腊、粤式煲仔饭、广式糖水等。鲍参翅肚等干货的涨发及制作，筵席宴会的设计和**菜品制作、功能药膳等。系统学习到川湘菜、西餐、日韩料理、西点、中点、蛋糕裱花、调酒、咖啡等专业有代表性的经典课程，帮助学生成长为能精通多项工种的高端管理者。 | 通用 | 预约试听 | 咨询课程 |
| 粤菜主厨班 | 学习日常粤菜和家常菜、传统粤菜和创新菜、季节时令菜，菜品的装饰和点缀，冷拼、盘饰和拼盘工艺技术、时尚粤菜、经典名菜、工艺特色菜等专业课程；滋补美容靓汤、食品雕刻、潮式卤水、广式烧腊、粤式煲仔饭、广式糖水等特色课程；中餐文化、食品营养卫生、市场营销核算、餐饮酒店管理等专业理论。 | 通用 | 预约试听 | 咨询课程 |
| 川湘菜主厨班 |
学习日常川湘菜和家常菜制作、传统川湘菜和创新菜、季节时令菜，菜品的装饰和点缀工艺，冷拼、盘饰和拼盘工艺技术，时尚川湘菜、经典名菜、工艺特色菜等专业课程；川湘烧卤、烟熏技术、特色火锅、干锅系列、铁板、凉菜等特色课程；中餐文化、食品营养卫生、市场营销核算、餐饮酒店管理等专业理论。
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通用 | 预约试听 | 咨询课程 |
| 川湘菜综合班 | 学习日常川湘菜和家常菜制作、传统川湘菜和创新菜、季节时令菜，菜品的装饰和点缀工艺，冷拼、盘饰和拼盘工艺技术，时尚川湘菜、经典名菜、工艺特色菜等专业课程；川湘烧卤、烟熏技术、特色火锅、干锅系列、铁板、凉菜等特色课程；各种筵席宴会的设计和**菜品制作、川湘风味海鲜、川湘风味土菜制作等高端课程；中餐文化、食品营养卫生、市场营销核算、餐饮酒店管理、餐饮酒店英语课程、职业道德等 | 通用 | 预约试听 | 咨询课程 |
中国烹饪**，中式烹调高级技师。粤港澳名厨协会会长，深圳市烹饪协会副会长，世界名厨联合会高级顾问委员，中国饭店烹调**，中国饭店白金名人会会员，欧洲美食家协会美食评委，法国国际美食厨皇会会员，功夫舍夫饮食策划顾问，珠江桥牌厨艺顾问，联合利华家乐厨艺顾问，“深圳名菜品鉴会”高级顾问，广东电视台《美食特工》特邀嘉宾，饭店饮食之旅杂志《名厨教室》栏目主编。 周伟武擅长港式潮菜、粤菜、中山、顺德风味农家菜烹饪，高级宴会策划，康乐经营管理。先后在多家高星级酒店事厨。 周伟武的原创名菜，广受赞誉。代表作如：蜜饯吉品鲍、功夫鱼翅捞鸡、状元花雕醉法国鹅肝、杏香冰镇咕噜肉、葱烧辽参皇、金银燕液水立方、皇焖佛跳墙、周师傅鹅肝酱海皇炒饭、葛仙米炖官燕、金钻味淋卤澳鲍皇等等。
课程内容
课程严格按照国家职业技能等级标准设置，采用国家统编教材，全面涉及初级、中级2个级别，包括：基本功、基本烹调技法，原料的加工和使用，各种刀工、刀法和成型方法，各种味型的调制和酱汁、芡汁的使用，掌握和调控火候，学习日常川湘菜和家常菜制作、传统川湘菜和创新菜、季节时令菜等。
课程目标
培养具有一定中式烹饪的基本理论和专业技能，适应中式烹饪发展需求行业一线的需要，理论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才。
培训方式及学制
培训方式：案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。
学制：学习3个月。
证书颁发
结业证书、可考国家职业资格证书。
姓 名：王华
职 位：主厨
年 薪：28万
2010年，我来到了广州东南国际厨艺学校。老师帮我安排在1+2大专双证班学习。说实话刚开始有点不适应，毕竟从来没有离开过家，没有接触过锅碗瓢盆。不过在班主任和相识同学们的关怀下， 我慢慢了解了中国博大精深的饮食文化，后来自己逐渐热爱上了这门古老而又艺术的学科——中国厨师。通过自己在东南厨师培训学校3年的刻苦学习，在烹饪老师的教导，同学们的帮助下，我顺利的完成了烹饪学业。并且在东南学校强大的就业体系中帮我安排落实了厨师工作。
刚到酒店的时，我是在一位“大师傅”后面打荷，毕竟初来咋到，很多具体的细节、流程做的不太到位，经过两个多月的的努力学习和师傅的指导，加之我在东南学校所学的课程，我很快便开始上灶掌勺了！后来我用了近两年的时间当上了头炉。我把学校所学的专业的烹饪知识与实践结合，还创造了新菜品，得到了诸多顾客的认可！期间，有一位顾客品尝过我制作的的菜肴后很满意，经过一番攀谈后得知，原来他是酒店的老总，说我具有烹饪创新意识，聘请我到他的酒店当主厨，而且工资待遇很丰厚。我不得不承认我的运气好了点，但是没有广州东南厨师学校的谆谆教诲，没有师傅的帮助，没有那次“意外相见”也就没有我今天的成就！
