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食品企业安全风险管理培训
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发布时间:2023-08-19编辑:李振

在当今社会,食品安全问题成为人们越来越关注的焦点。为了确保消费者享受到安全可靠的食品,食品安全风险管理培训显得尤为重要。无论你是从事餐饮业、食品加工业,还是担任相关职位,掌握食品安全风险管理技能将是您事业成功的关键。

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在当今社会,食品安全问题成为人们越来越关注的焦点。为了确保消费者享受到安全可靠的食品,食品安全风险管理培训显得尤为重要。无论你是从事餐饮业、食品加工业,还是担任相关职位,掌握食品安全风险管理技能将是您事业成功的关键。


我们的培训课程将带您深入了解食品安全风险管理的核心原理和实践技巧。不仅如此,我们还将**丰富的案例分析和互动讨论,帮助您更好地应对食品安全挑战。无论是从食品生产、储存、运输到销售环节,我们将教授您如何识别与评估各种潜在风险,并采取有效措施加以管理和控制。

安全管理内训课程推荐

安全生产培训课程介绍

课程时间

本课程为企业内训,课程时长为1-2天,可根据企业需要调整相应的培训时间。

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课程对象

安全总监、安全处长、安全主任、安全经理、班组长,基层员工等。

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课程特色

方法工具讲授与案例分析相结合,紧密联系企业的实际,具有实战性、可操作性。

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培训方式

主题讲授+案例分析+互动问答+视频欣赏+情景模拟+小队讨论+模拟训练

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安全生产培训内容

课题一 食品安全法要点和常用的食品安全相关管理体系解读

1.解读食品安全法

2.HACCP 体系介绍

3.ISO22000体系介绍

4.上海市食品安全条例(适用上海市的企业)


课题二食物中毒及预防机制

1.近十年食物中毒案例分享

2.食物中毒引发的原因

3.引发食物中毒的致病菌及潜伏期和症状

4.疑似食物中毒事件的应对及处理流程

5.食物中毒的调查及分析

6.团队中食物中毒的演练

分组演练:场景演练,如果处理疑似食物中毒的投诉?


课程三虫害控制

1.选择虫害公司和技术员的条件和要求

2.反应虫害报告的流程及记录

3.杀虫剂的控制和管理

4.虫害控制有效性的验证


课程四食品供应商

1.食品供应商的选择及要求

2.食品供应商的表现评估

3.食品供应商的管理

4.提升食品安全等级的辅助物品采购


课程五食品温度监控记录及相关表格的管理

1.食品温度监控记录种类讲解

2.相关表格的介绍

分组演练:你的部门,需要提供哪些种类的表格及原因


课程六过敏原的控制及验证

1.什么是过敏原?

2.哪些食品种类是过敏原

3.如何有效控制过敏原的发生

课程七厨房布局设计及工程

课程八食品管理人员职责和系统化的监督

课程九食品防护计划及食品留样

课程十食品防欺诈控制程序


定制企业培训方案
  • 国家高级安全工程师-王明朱

    王老师曾在多个安全技术服务机构任职安全工程师、培训总监、技术总监等职,多次受国家应急管理部培训中心邀请,担任国家应急管理与安全生产培训教师师 资班考核评委及主讲《现代企业安全管理》课程,15年安全技术服务及培训经验、累计培训30万人次...

  • 建筑安全管理实战讲师-张选东

    张老师20余年工作经历中,从一线项目安全员做起,担任过项目安全主管、项目安全总监、区域安全总监、公司总部安全负责人。对国内建筑施工安全管理的现状有深刻了解和认知,深知施工一线安全管理的重点和难点,一直致力于如何做好建筑施工安全管理、解决安全管理的难点的思考和研究...

  • 安全与应急管理讲师-袁航

    袁航老师拥有12年的安全管理实战经验,曾就职于中广核工程有限公司、中广核研究院实验中心,且服务于核建系统企业、电建系统企业、中铁系统企业、民建系统企业、电子、汽车、化工、制药、烟草、交通运输等行业的大型企业,为企业打造“双〇安全”管理体系,全面提升企业的安全管理水平...

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